[中式食譜] 炸 金 菇 雞 絲 春 卷

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9 ^! {; S! P" p材 料公仔箱論壇/ S! ]( c4 V8 t( l; t% G% B* b
雞 絲 100 克 、 日 本 金 菇 80 克 、 紅 蘿 蔔 絲 少 許 、 春 卷 皮 12 塊 、 蛋 黃 漿 少 許 　
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0 r" k/ C; B7 e公仔箱論壇調 味 料
0 m( ~( X- \4 c  R+ t& ]鹽 / 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 、 紹 酒 / 麻 油 各 少 許5.39.217.77:88985 A, e4 I$ J5 E" D2 @

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- d: k9 r" I: P做 法
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  _2 c2 N# E) t2 B7 `; n( Q' u公仔箱論壇1. 金 菇 冲 水 ， 切 去 硬 莖 ， 切 段 ， 與 紅 蘿 蔔 絲 一 同 汆 水 。
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& ^2 r* e5 @0 @; R+ A, otvb now,tvbnow,bttvb2. 將 （ 1 ） 、 雞 絲 及 調 味 料 拌 勻 ， 平 均 放 上 春 卷 皮 包 好 ， 以 少 許 蛋 黃 漿 封 口 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ J1 X7 \' r% B: K

5 b* A9 T' ^0 T6 L) k/ ^) Y9 u, H5.39.217.77:88983. 燒 滾 油 至 160 ℃ ， 放 入 春 卷 即 熄 火 ， 待 春 卷 炸 至 淺 金 黃 色 ， 開 大 火 炸 約 10 秒 ， 即 撈 起 瀝 乾 油 便 成 。
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貼 士5.39.217.77:8898, w3 f* O+ w' i# M- ~$ d/ Q
金 菇 新 鮮 便 無 霉 味 ， 即 買 即 煮 很 重 要 。
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