士多啤梨芝士凍餅. ?3 |5 ]5 I. Y( t
材料及份量:公仔箱論壇0 B' L( q& I/ l* `. H) A2 n$ h
6吋蛋糕模份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f3 L: p* q. J7 Y y1 D$ u
餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 L+ z6 e" ^" R/ _% ]+ U) ^
牛油 25克
9 d' t5 ^! q% l [" I朱古力餅底碎 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 g$ ?+ V0 o4 ^* K, S k
芝士餡料：
* l- Y8 @/ |% P c忌廉芝士 150克
% z8 k' z1 C, E+ u( a/ L砂糖 50克
9 ~& \3 o2 `+ K7 b5.39.217.77:8898蛋黃 2隻
! j5 I! G5 m% W/ d2 r) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 70克
$ O, V; y, f$ E- U5.39.217.77:8898士多啤梨汁 70克
; K" H8 B' l! r8 v5 m+ G公仔箱論壇淡忌廉 150克2 J+ I- P2 L# g# R
魚膠粉 10克
2 p; {8 V5 m! R) t/ [# X5.39.217.77:8898冷開水 5湯匙
( p7 e# J0 j7 C& z5 N/ b, O公仔箱論壇餅面裝飾：
5 u" \3 i; t) [3 {5 M士多啤梨 6粒
* M# a4 P1 L L8 j' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓 6顆粒tvb now,tvbnow,bttvb3 C T3 b# [9 f; z% K+ [9 }' v
製法:
# i: ~3 I, |8 Y+ N0 \1 U, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。: m/ H, G0 B) {& K Q+ Z% J
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。# V, e+ \5 t Q+ [
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。公仔箱論壇- R7 {, P; m4 M7 F
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
+ m1 k' w( j2 {4 v6 Q9 U5.39.217.77:88985. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇0 P4 e; Y7 F3 r& h: H, W( A1 b2 ?
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。5.39.217.77:88986 f6 m8 C, D( J' y
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。5.39.217.77:8898# @' C; [% R; B# G# L5 e- U; {6 c, B) e
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟- m+ g5 {* e& g1 ^
(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇0 h+ h7 l9 k- C Q; I6 O
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
5 o" o, W( J3 V1 e; H! b8 y8 Z公仔箱論壇10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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