本帖最後由 pkktam 於 2017-1-7 05:08 AM 編輯 公仔箱論壇 m( F5 Q* f K3 t( A; w6 G* o
! E. m0 D5 F: v, [2 \/ R# t' g7 atvb now,tvbnow,bttvb英式早餐（English Breakfast）是英國飲食文化的重要部分，相傳這是英國創立初期， 專為國王與騎士在戰場上有充足的體力去奮勇殺敵而設的早餐。英國人相信每天的第一餐必定要相當豐富，才能有足夠的力量應付一天的工作，因此單是早餐就有約10款食物，又稱為Full Breakfast。來到今天，英式早餐已不是皇室貴族的專利，就連過往矜貴的香腸、煙肉等，如今也能輕易品嘗。
; S. v" V0 ^' |" X" g+ c( \( w5.39.217.77:8898若想吃得有點心思？可將英式早餐製成早餐薄餅，為傳統早餐帶來新驚喜。7 S* f. X. L" T2 j9 ?' x9 o/ U
英式早餐在世界各地深受歡迎，後來更發展至「All day breakfast」，因材料太過豐富，讓人一天到晚都可以填肚品嘗。 R2 I: J4 u1 U6 B
英式早餐中第一道菜通常是開胃的食物或飲品，如新鮮橙汁、醃漬水果等，配上一壺的咖啡或是早餐茶（Breakfast Tea）。接着是健康營養的麥片粥（Porridge），之後便是當餐的主角，一個碟子上有齊眾多的食物，一般包括荷包蛋、水煮蛋或炒蛋、煙肉、炒蘑菇、香腸、烤番茄、焗豆等等，再配上吐司、丹麥卷等麵包一同品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb+ l) F5 ?- ~5 B) p* _0 g% k, ?
0 s8 }. n( i. \! u8 y; @
' a/ s, s% u9 t. J9 U( F6 i. y2 |5 p: l9 w
9 m( T# y1 j8 z6 X6 [* btvb now,tvbnow,bttvb
! j! a8 h5 \; z9 q- [" i- G! Z+ K; s# ?7 B( T2 h% @ X) F
' J6 h* m$ o, h& Y6 Y5 L s A' }5 ?公仔箱論壇
# W$ `; L# L) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~! e& d% n8 y. \融入意式薄餅元素' S/ B! o% }# O9 ]* G8 N$ W$ I
曾於意大利精研廚藝多年的hmv Bar & Restaurant行政總廚黎凱琳（Macy Lai），今次就以意大利的傳統美食──薄餅，融入傳統的英國早餐材料，變身成為有趣的早餐薄餅，她表示：「這個菜式是以全日早餐為概念，將走地雞蛋、新鮮菠菜、英國煙肉、脆薯餅及車厘茄配搭為薄餅配料，材料豐富，讓大家每一口都品嘗到意式全日早餐的滋味。」
# }! ?9 z4 A. _; e# b1 D& h在製作方面，與傳統的意大利薄餅差不多，大家可先在家製作餅底，順序將水、酵母粉、橄欖油、鹽及麵粉混合，再用手或是混合器，將材料徹底混合成麵糰，並放於室溫發酵約30至45分鐘，發酵時間視天氣冷熱情況而定。; c5 @0 @$ a2 g$ w9 M0 F) V' m
發酵後將麵糰約分成3小份，每份可製成一個小薄餅，接着可沾上少許麵粉，用手將麵糰推成薄餅餅底，塗上忌廉後，便可按個人口味，將薯餅、煙肉、菠菜、車厘茄、Mozzarella 芝士、雞蛋等放在薄餅上，再於焗爐中焗熟，出爐後就成了香脆美味的意式全日早餐薄餅了。
6 `( z& ?* [8 U4 T3 A! S7 \( Z! rtvb now,tvbnow,bttvb3 z4 r9 T ~4 ^
公仔箱論壇& K8 `& R) {3 \& S
5.39.217.77:88981 l, ~2 F3 u; ?. j8 `
5 A H$ D6 L7 m& W2 M3 i( X
& d1 _2 }* H- `" ]) E) `tvb now,tvbnow,bttvb 放大圖片 / 顯示原圖
) Y" U3 g/ G8 j5 k公仔箱論壇
) T8 w2 H$ j+ G5.39.217.77:8898* j/ M/ y; m* p6 `! l9 O+ u; [% ~/ |' y
5.39.217.77:88989 @. M b9 ]3 d: c. q2 ?' Q
 |
發表於 2017-1-7 05:07 AM
| 
