由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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8 z( [ D. s' B, _4 v8 X公仔箱論壇高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5.39.217.77:8898# F; r/ F! l/ i+ ^
8 Y( r! t" o5 ]) f5 E4 t/ W公仔箱論壇Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰tvb now,tvbnow,bttvb& d- m4 S* S& |* ^2 g, ~5 M
- p# W n1 d7 q( B* z, jtvb now,tvbnow,bttvb餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪tvb now,tvbnow,bttvb4 M2 v# n8 l- I* C3 o' q
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
2 z& m% X/ S6 ^0 Y以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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2 U: {4 \3 [2 i- w; J吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬公仔箱論壇8 K0 v' Z8 [+ n6 j9 }
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。tvb now,tvbnow,bttvb( \. L9 Q$ v3 ~ X# ~% f( Z& ]/ n6 L" l
5 Q( k) `, L# o* X其他餐前小吃包括：+ W, F |/ c% [/ u9 ~; |6 L
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頭盤
& l1 S7 D# m9 ~; |/ [0 v z澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁3 `. ^4 u6 P j0 l, p4 X; m
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb" q C/ Z: {5 G. u
, k. h$ Y0 `" U# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 5.39.217.77:8898( _! g: v1 }- x* C, Q0 ~% Q$ h
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 t; [# s, x7 a+ f2 u
公仔箱論壇5 }- h8 W d3 B
其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb1 E- K3 |" \5 e( }5 A6 e- N
) {; _* \3 k, S8 [9 |, q! C- z公仔箱論壇主菜6 H) d7 V4 |: A9 o j( ]' x: f; F, V
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
7 r. B4 w) \% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。5.39.217.77:8898: i. X9 B4 j7 h B3 O
* f$ l9 y0 g/ D2 M. _1 W# D s5.39.217.77:8898慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
" I2 x. A, u5 q5.39.217.77:8898羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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. q5 |& P. f. W9 Q燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
" ~* W4 N$ o, O- Y4 w) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。5 {/ }- r t6 A q- q# O3 l
, Z; h/ _. [. C" L7 g- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他主菜包括：
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- c8 o: ?/ p5 r+ Y: btvb now,tvbnow,bttvb- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
) C6 E+ u% i9 e4 m5.39.217.77:8898日期︰ 1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb3 I# z3 j/ ~: m6 U: ?, }
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時" |% ]8 Q; E0 y
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H5 ?' e1 i U" Q# w7 W5 ~
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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