由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。) I; U. k% V, a5 F! I4 y2 l- t
; W6 d; ~ _/ x高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。公仔箱論壇2 v* c) _/ n/ b; |3 I& a; Y
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰tvb now,tvbnow,bttvb: I3 L0 F1 @" ]: Q9 G, C" i. a
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餐前小吃
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" D0 [1 M* Z' F' v7 X5 C3 B5 ztvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪5.39.217.77:8898) J# L# p; t1 Q& v8 {
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
) S( v& x7 ]4 V1 ]) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H; g+ K! b' u3 v# ]" ?5.39.217.77:8898澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇9 h' ~" z1 @" l5 [: _
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
d' f, e% T: n( p$ S羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。3 s! @4 T+ w# f, [$ [
" C; v. q4 n( [, W5.39.217.77:8898其他餐前小吃包括：
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頭盤5.39.217.77:8898- H4 K* n' d4 j2 k6 ?
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁tvb now,tvbnow,bttvb3 x4 U/ e L; k' q
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。& R- Z1 v! c6 i9 n% m
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 * s$ ^2 a) o! r* @
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。8 l# r+ b4 }# D/ ^. X0 {& T
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其他頭盤包括：5.39.217.77:8898. Q0 j; E- j# [% l% ^+ s4 F: Y
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主菜
) V6 A$ w8 q/ w' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
: S" V! r) Q X% _8 [! V. c/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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3 A4 r/ Q$ `+ n% S1 ^) Vtvb now,tvbnow,bttvb慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁% x6 d r- Z) A8 Q, e7 ]+ z9 g0 J
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。$ \8 u; d% |' y# x0 g; }3 u
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+ D1 R" j' f. X' g4 W4 v* x燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
% N+ Z) D1 T8 g: g8 d( O羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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* ~# ^3 j$ O' F4 y: V其他主菜包括：公仔箱論壇: B2 s: x) ~1 d. O
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣5.39.217.77:8898) k/ V& S* E; Y
日期︰ 1月12日至2月15日
( o3 K5 U* w% W( ~# W1 ~" f& n v公仔箱論壇時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時' ~2 J- A4 D/ |+ W3 }
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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