來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l9 A1 q) H. U! d
5.39.217.77:88982 R; U9 d2 r: ?# W+ ~+ N* w% y4 [' i
材料A：tvb now,tvbnow,bttvb, a9 O! B# o1 d
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
0 v- ?+ Y- j+ z# ~# j5 {公仔箱論壇澄麵粉......1 1/2 湯匙
8 }/ O& q; V5 b: ?! C: ?% d鹽......1/2 茶匙
2 v# E6 v3 j; L+ Y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~* u9 k0 } m: i( U
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇4 h% o: K8 X) B) D1 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U n; [% I. s- R
材料B：
% I% F% h! e9 ~蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）* R E/ `; h* i
豬肉碎......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t) S- [: e( G* v& @) H
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
/ e/ s6 x; R- g+ E: c公仔箱論壇馬蹄......5粒（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 G5 V2 I3 c: D6 ~4 i/ a
蛋黃......1個, Y' p5 |6 A% N k6 j; V" P
醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [8 ]/ U" P1 B7 Y2 B
麻油......1/2 茶匙
( F% ~. j) J6 h9 P/ ^7 z公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙( y0 {0 K3 h0 B5 r/ {- a- R
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇2 h8 \, _% M1 F. |0 c
鹽......1/2 茶匙
2 \3 t/ I& H1 _* U9 n7 m: t- r& u; G- Ytvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1/2 湯匙
( d: @5 R1 a# m8 O @9 j5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 k3 t( M5 _" G2 n
材料C：
6 C% {+ N" y" B- `7 x7 z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮......15片，切成圓形狀
' w5 @ J- H" I& X# l6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s* \% z" a+ r* X# Q6 ?& B$ D
食油......量多，炸物備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b5 E _% j5 w& u V/ [* s! x5 b
! m/ T6 p k) [, [/ R做法：
; Y" H' u" W7 S% A# r( Otvb now,tvbnow,bttvb01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
0 `, `% L) I* p- m9 S1 j6 Z5.39.217.77:889802. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
7 S4 |8 k0 m3 Q# X$ U1 k- P1 d9 ~6 F公仔箱論壇03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, Z' A0 v" J2 z2 j5 _
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
* D3 h( L2 ?/ B9 B6 u- A2 s5.39.217.77:889805. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。5.39.217.77:88983 E- g! M+ ]( \5 h' N6 M X
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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7 S9 K ?2 t6 b, {1 h* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :5.39.217.77:8898. x; y1 u7 m6 ~& g
400g yam flesh (cleaned, sliced): e& U8 z# B: E- Z) w9 q
1 1/2 tbsps wheat flour
& ?8 F; M8 Q- u* ^7 T' Etvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
& @. V: v, u. n, ?5.39.217.77:88981/2 tsp sugar
& s. k, [% {1 M$ R7 M% Ctvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
. M9 i; [/ P/ z' j1 r7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v% {( I4 `. Y' ]9 M( p. y! F4 x公仔箱論壇Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g" S5 |7 D t e
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
, G4 \2 K+ a8 O. A公仔箱論壇60g minced pork
" u: ~7 w+ R& L1 {0 a7 Q; O% F3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
$ W8 w. O+ _- } V4 R* o+ o5.39.217.77:88985 water chestnuts (chopped)/ ]% v) z/ w/ [5 O m E
1 egg yolk
0 k. j' _ h# `4 R7 C* ytvb now,tvbnow,bttvb1tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb. l( B) W. Z1 C7 }$ {
1/2 tsp sesame oil$ ?* W1 Y: y' I Q4 C2 ?
1/4 tsp pepper公仔箱論壇0 T3 q, u$ d. I
1/2 tsp sugar
/ B0 {3 `5 j9 W4 R' x/ \公仔箱論壇1/2 tsp salt
. u: Y: i% n: g8 M2 {# y5 l) K4 \1/2 tbsp corn flour公仔箱論壇: L* y1 X1 z: D( E4 p
% L* R' o4 e9 v; b: ]5.39.217.77:8898Ingredients C :
5 T2 h( p# R, t# x- x% y- Z0 @5 V5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)公仔箱論壇, [1 j- B$ f# q8 b- C$ Z4 n# Q
1 egg white' ?/ }* N% ^% c I6 Q) z1 }, h
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
- Q9 I5 Y' G' i5 Wtvb now,tvbnow,bttvb/ t- r5 @3 I$ z2 {/ b# y
Method :
( L% A" V1 D+ [% h& N01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
! {4 f" i6 I0 a( ^4 T公仔箱論壇02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
( @2 f% M) z3 ?, Y. atvb now,tvbnow,bttvb03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.tvb now,tvbnow,bttvb. f9 o2 C7 _& d! H2 ?2 i5 A9 P& ?$ q
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
, U3 k( y- j2 ?9 g6 Gtvb now,tvbnow,bttvb05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
: z8 r0 {3 I/ Q9 F! Y* ]8 j! e2 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 z: Y! q$ M; C# m2 [* ^
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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