來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 ^$ C) t* F# t3 J
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材料A：
% X/ d! D- p" ^4 m5.39.217.77:8898芋頭肉......400公克（洗淨，切片）8 K, P+ x- ~; u
澄麵粉......1 1/2 湯匙
2 ~+ c1 D. m# x& r( j公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
* g: `; f8 l: {0 z ?& T& otvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙
* E O v1 U% O' k" l' X胡椒粉......1/4 茶匙$ N# y8 e5 B* q
" E5 n( g5 w9 l( |2 g公仔箱論壇材料B：5.39.217.77:88981 P# B2 _4 `% ~6 P* B, G. T
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
) |8 N0 U& h* n/ T1 P1 H% q% }4 O豬肉碎......60公克
( L4 D) @/ y$ ~* J2 x- r2 k東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb. r+ R' B+ J! \8 ^: N: K$ R
馬蹄......5粒（剁碎）
+ c: O6 t! P; b公仔箱論壇蛋黃......1個
4 [% R3 a4 f x- G* V8 j1 `( z醬油......1茶匙公仔箱論壇0 u* ^* K+ {! |2 W& r1 `
麻油......1/2 茶匙
. B# R( g! B& _- ?) T5.39.217.77:8898胡椒粉......1/4 茶匙
6 z- n! X7 f' h7 l4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
& V& k8 a9 r' W" \# o/ Q7 _% q. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙) d# @- X f, ^8 c; X0 C! J
粟粉......1/2 湯匙- `! S) @3 M- u% v
$ I& i% e7 j5 r& c% V5 u; ttvb now,tvbnow,bttvb材料C：
5 T/ K* T: x% Y( e- L9 ]雲吞皮......15片，切成圓形狀
/ J8 d' G9 n, e B0 T/ htvb now,tvbnow,bttvb蛋白......1個
% Y5 b& g% L( I3 S6 rtvb now,tvbnow,bttvb食油......量多，炸物備用tvb now,tvbnow,bttvb5 w3 F C2 S- F& d% Y4 h* G
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s4 k! S0 t3 o3 I \1 i/ ~# W
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
7 p: g' Y* o6 s9 e# N3 k0 Z, ^6 X02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
/ }) F6 F9 Z0 B/ f/ O$ vtvb now,tvbnow,bttvb03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。% U: q: V% T' }- \2 C* B
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
O, ^3 M8 r) Z3 b( U x* y+ O05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g1 g) x+ W/ U; l8 E' r9 m
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。5.39.217.77:8898: h# i% y6 Q! ]+ |
6 H) J/ l: M" s2 j' o! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 Q* u, c9 X" {: n z
400g yam flesh (cleaned, sliced)
7 N8 B2 Y v6 \; ]# s) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 1/2 tbsps wheat flour
( \ a# i' r3 c1/2 tsp salt
' J2 k* k5 h$ h% `" L" ]3 j& N1/2 tsp sugar
6 @, g* ?8 R0 ^, D; K1/4 tsp pepper
3 ^+ M- \/ l8 u! Y9 a9 F% A5.39.217.77:8898
$ {8 E A3 W( R. w1 CIngredients B :/ O9 C- N- `; E* u' f
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _1 c2 D( O& C& Z. B2 K
60g minced pork
* ~* q+ ?# W" s% u+ |9 P, q: q3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced), F! L) ^" Z: T8 D8 y: _
5 water chestnuts (chopped)
4 T2 a5 }, y( h( r8 \- \5.39.217.77:88981 egg yolk
3 x2 }. i/ s k; V* U" Y* G公仔箱論壇1tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb$ {, | x/ ?1 k! P2 p+ A+ ?* y+ S
1/2 tsp sesame oil公仔箱論壇" E0 }/ n2 @0 I/ H x0 U
1/4 tsp pepper
2 \4 S. _4 T h- Stvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb" `! t# _# K7 r) G) Z+ ?* s9 D
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E" N4 J& M$ k( f
1/2 tbsp corn flour
0 u. B. |$ x& S; h. I7 `公仔箱論壇2 J! h2 Z0 h q/ v" y0 o
Ingredients C :$ ]9 i x5 T h& D' @6 I4 e* x2 Q
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
: U+ N: b$ x2 q; Y; H公仔箱論壇1 egg white
; W* e- V- E- W9 s2 d/ O; h5.39.217.77:8898sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
" M, H# C3 q8 H* G5.39.217.77:8898. n& k/ |: Q, B) y
Method :5.39.217.77:8898* S3 d+ r) [/ O# H* ?
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
$ |! @) i3 U, k) V9 H P% r5 w& Otvb now,tvbnow,bttvb02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.公仔箱論壇4 u' v$ L# c$ ` ~
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.& l) t4 D: m( C, j8 {; c2 T$ L
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
9 j7 u, ~" l0 z0 @: {05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% K$ G" z0 F+ w/ u
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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