來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `" E2 j& U3 y. E6 r9 t0 U
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材料A：
" r' u+ `/ _3 s5 @+ T, F5.39.217.77:8898芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
& g% \ g6 i9 Q2 i4 Jtvb now,tvbnow,bttvb澄麵粉......1 1/2 湯匙$ ?' l" ~1 k6 B4 e. i0 e
鹽......1/2 茶匙
. x3 w8 D% c( D; m, |& _# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
0 v k1 J2 V& P. k胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# c( F C5 V" F
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材料B：公仔箱論壇& n- R, Z, T7 x! z4 a' D) ?
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）: L, H8 Z$ s/ D- J, f& L3 }
豬肉碎......60公克5.39.217.77:88986 }9 U0 [4 {" V- F' y
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁） O) z4 |& a: X6 }
馬蹄......5粒（剁碎）5 ^6 t1 ~/ o) H1 S! f" ^
蛋黃......1個公仔箱論壇. _" W, {0 V* X9 Z* h9 o8 q* T
醬油......1茶匙* n6 M; b4 o' Q' K
麻油......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. P- X; M: H7 h2 b! s
胡椒粉......1/4 茶匙
+ A. |% u. Z! G+ L0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
. w3 c+ Q) i% x鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:8898! ?) s8 Z/ [, s& ?
粟粉......1/2 湯匙
& T$ E. b7 V% T* ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u [2 Z. h) c: q$ ~) E. @% J( `
材料C：公仔箱論壇5 r% u" O1 X2 O
雲吞皮......15片，切成圓形狀tvb now,tvbnow,bttvb* Z f2 Q8 ]3 p2 ~( D- K
蛋白......1個公仔箱論壇% G! p$ K' k; P1 [; Z, W
食油......量多，炸物備用
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" ^6 B7 O1 o. {$ L8 ]3 O' ^3 e' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ t/ ~ t9 T$ o0 i* F a8 n! ^/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
0 s8 `0 ]' @! k+ J8 l! m( L02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
% ]" i+ @0 y8 W9 n$ \! G' c7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
1 }) f1 c8 t$ m0 Q) ctvb now,tvbnow,bttvb04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
# g; L$ }8 z* X _7 w7 \" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _/ R: ^" j" M
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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" {# B! ^, C$ c9 q7 c5.39.217.77:8898Ingredients A :公仔箱論壇8 G; N4 f' |1 V% K; ~
400g yam flesh (cleaned, sliced)& o l; ^: C) e* ^
1 1/2 tbsps wheat flour
8 m! [8 H$ B1 |7 H1/2 tsp salt
1 y- ]% y9 u: y1 M" u公仔箱論壇1/2 tsp sugar
: h) e4 ?% _3 ]4 [$ m+ ?1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p8 n( M; Q, R% u3 N
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Ingredients B :
% g- D. Z0 H& b" F1 U: T9 c3 }200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)5.39.217.77:8898& B* r; U8 N, {6 C% x) l$ }& T
60g minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u% O, w! {; L6 S! u9 Y9 }
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
_' N& T& b: W公仔箱論壇5 water chestnuts (chopped)6 r$ K: u3 w- U2 A' w: [
1 egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& m# D, ?$ @' c- p* B
1tsp light soy sauce: V3 p( h/ A* W
1/2 tsp sesame oil0 ~) f7 N: K4 T! V$ d0 ^
1/4 tsp pepper
9 ]+ a G& g& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
( y- R+ y& K2 \ q4 Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb$ r3 D3 U1 j0 n
1/2 tbsp corn flour
8 j5 [- S% r% ~. S- C9 I- Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e8 n7 u5 l4 c$ g5 G# l
Ingredients C :
# |% q0 {' I- S: O公仔箱論壇15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
$ u1 M/ [# @% F; n6 s D. ^; f) q1 u公仔箱論壇1 egg white
' c/ W: }: O- j- Y# \8 p7 ]5 H3 T5.39.217.77:8898sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
* |: Y5 k! g5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ^+ @' T* c/ x- U
Method :tvb now,tvbnow,bttvb) J7 m4 m% v% E4 o
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.tvb now,tvbnow,bttvb3 g. `4 s0 _1 e/ o
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.tvb now,tvbnow,bttvb; v+ X1 K; i/ Q+ u6 J" l
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.4 w" w5 I# h- b5 }$ V
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
, ]+ h O! S1 O& o05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.tvb now,tvbnow,bttvb$ e# P& M# D, q
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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