來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期5.39.217.77:88989 _+ [) k2 o1 U6 U$ A
( `. v/ C1 M1 k* J* R6 @2 q材料A：
$ J" l; @ ]5 ?" v& E2 W- j芋頭肉......400公克（洗淨，切片）% q% E8 C x4 B& _
澄麵粉......1 1/2 湯匙
! U+ J' \* ]1 q; }8 B5 x) e" P) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:88981 D3 v. P" K: D/ q' B6 z' W
糖......1/2 茶匙
. l# u \" ]; R3 A1 I% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
- j [1 C% z! C s mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 w: ]0 a% C/ z. q
材料B：
# M- ]* t' _) C1 t# l% G8 E3 C蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
6 q$ ^. m1 r( I* Z/ p2 r m公仔箱論壇豬肉碎......60公克
0 h2 s. C/ r1 c4 O. ]8 V& V公仔箱論壇東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
0 {" g. F i, d! `馬蹄......5粒（剁碎）
: m3 G: z! o8 B蛋黃......1個
) Z+ R4 R5 v9 k! \* U0 V5 ]醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {, B: D9 b5 o D1 [- h9 \& C
麻油......1/2 茶匙
; ]7 O2 I0 w, S8 q: |胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @$ H4 h g$ Z; @0 y6 |
糖......1/2 茶匙
3 Y) X G: o! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇- B0 {5 H t$ f! _) |
粟粉......1/2 湯匙
8 |5 I& i X3 B2 rtvb now,tvbnow,bttvb
) q4 [5 r) e: |. p6 Y! D6 t材料C：, t* ?/ F& a1 U! a. f
雲吞皮......15片，切成圓形狀
" W" |9 a' T9 n2 ?: _: o公仔箱論壇蛋白......1個tvb now,tvbnow,bttvb0 F, Y6 A/ Z4 f8 s
食油......量多，炸物備用tvb now,tvbnow,bttvb- @/ {+ i% [" k4 E
( Z2 s* B& z6 }5 V: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：' s9 f) g+ L k/ U3 @+ M( H
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
2 Q. p# j$ w$ y. ^; }# U/ M+ q公仔箱論壇02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。2 S! l P" b( ?- s9 N
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。- \8 k/ ~' p: {6 d) C( }
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。5.39.217.77:88989 I5 K5 ^) Y; V% E) e
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p, ?# `) k: {+ ~/ z- a
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。5.39.217.77:8898) s& w' P @6 ]
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Ingredients A :
, a" o& r7 j' C, P400g yam flesh (cleaned, sliced)
2 i0 t. ^) S* C% a) x' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 1/2 tbsps wheat flour
/ }( \" F1 z2 r5.39.217.77:88981/2 tsp salt公仔箱論壇' h, v: m& f( c1 _
1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y) o" z: I7 e9 c& Q' C1 }
1/4 tsp pepper" V+ f6 T) i0 [& a g
3 {4 S9 U3 T5 J/ T) X! z9 s# ztvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
: u' w& ^+ b& D# |200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
% W; c1 S# a* ~2 ?3 gtvb now,tvbnow,bttvb60g minced pork
: x1 p# O7 M+ s6 ]( y2 [1 A5 a公仔箱論壇3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)公仔箱論壇9 s& |3 g+ Y( F G. R e" J6 a
5 water chestnuts (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb1 w! J5 C5 ^- i2 T7 o
1 egg yolk$ H" N7 ~ A3 L- o( m6 q
1tsp light soy sauce
8 s' W1 |4 l1 X* D, `1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb: L; \# J! z2 V; a% A
1/4 tsp pepper
; s! f: E# u+ J公仔箱論壇1/2 tsp sugar
1 T4 \6 H! D' b6 N1 Otvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
# e/ D- L& f! f* @! u) B1/2 tbsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 o! R& X' n! T8 g0 J- }
* J1 C/ t4 |. j6 T公仔箱論壇Ingredients C :
5 z+ ~! I+ O$ _. D* h公仔箱論壇15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
7 _5 ~, e" }5 T) x/ M- S V! ttvb now,tvbnow,bttvb1 egg white
$ ^7 K1 J" f. K5 Wsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
% D3 E. ^, m2 R! I3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 e; A; P q. c1 d3 @& m$ e/ m
Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ t( a4 Y) [6 K8 q/ e( H/ J
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
) V; W2 L0 T- P# y9 L% U, w- U4 }5.39.217.77:889802. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
. N) l& D4 b4 V* k4 Ktvb now,tvbnow,bttvb03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.% {2 _. T& g# N
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
. C* w0 C5 e4 w/ j3 l7 ]* R& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ l! i1 i d+ R; F ~4 B
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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