來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
2 i/ E: n* C! m! U: c5.39.217.77:8898
# p+ W6 d2 D; u1 Z9 z材料A：
7 [3 R }( o8 z芋頭肉......400公克（洗淨，切片）5.39.217.77:88987 g1 ^7 L- M. x! u" s0 `+ Z
澄麵粉......1 1/2 湯匙
1 ?9 p, K! d1 G公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) y7 d8 b* l9 K4 t, \
糖......1/2 茶匙
( }$ [! D9 H5 @( c7 C1 x公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
( z) g3 W( u. r$ @9 j5 k5.39.217.77:8898
' \. t4 A& i P* X材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c1 B! H' W7 x
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb- I* f+ o: K4 i
豬肉碎......60公克% F- i! n2 i! s' g/ N
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）9 @3 e8 \0 h0 F- y
馬蹄......5粒（剁碎）
& g5 ]1 W8 ` p) F. v8 ?* }" y5.39.217.77:8898蛋黃......1個
! }6 u4 i. ~0 E4 P% d& ztvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙
) T r% o, Z* Z1 F% a! G `tvb now,tvbnow,bttvb麻油......1/2 茶匙
; c/ a- L; L. r8 F胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.77:88983 Z5 o9 N$ B. u$ A! e
糖......1/2 茶匙
4 R: I; ~ c- U7 q' L+ n, j8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
% V3 s) D8 z; b: c8 T- c) \. ?公仔箱論壇粟粉......1/2 湯匙
3 D* a' c$ t& @% U; `! ?& x! ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 ?/ D/ c( _- p1 ? a4 ^5 ?+ w
材料C：
! _3 U4 l9 @& {7 M% ~! d公仔箱論壇雲吞皮......15片，切成圓形狀# [( E* ]" W' K
蛋白......1個
* N( m2 n2 Z5 {* {8 ~公仔箱論壇食油......量多，炸物備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]# m( s9 e5 R; D: u3 W: f$ t
8 P% z- F% b" u8 o, T: E v; V( t5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^( ~- E' V* b9 n
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。- C2 }4 V* F6 F7 C. q; F j2 y
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。" _& B* q/ s$ H# R6 ]$ e) O
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
2 u" d3 i# F6 g, L' O8 ]" k04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
1 P0 [8 i6 N2 b% M7 f6 b/ ]公仔箱論壇05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
1 v9 c3 R( {/ e公仔箱論壇食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。# v: C6 c) }& H+ `
5.39.217.77:8898/ {& ]4 z" b% K3 L) {" K
Ingredients A :公仔箱論壇9 M; z( U+ q' ~
400g yam flesh (cleaned, sliced)
2 o2 h* ~6 |, i0 [ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 1/2 tbsps wheat flour
+ U* Q- g, }+ q; {2 d2 a5 t- ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb3 a* N1 Y U! M5 y) L: w
1/2 tsp sugar. Y6 x& Z- k* b. u( g& [) \# ]# ]
1/4 tsp pepper
, J+ G+ T; U7 ]% u4 H7 M- L# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: {+ P) S/ f# Q
Ingredients B :5.39.217.77:88985 g0 _7 }7 B1 s# _( K& N6 G
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
1 y' X% c, \5 G& P# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g minced pork
, e& S% s; P. i3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)5.39.217.77:8898: M4 a3 N: S) F
5 water chestnuts (chopped)公仔箱論壇 d3 z3 E# p' I, t
1 egg yolk
: ~" Q/ W* v. w' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tsp light soy sauce
; T1 P$ b9 E' d& F, Q& I公仔箱論壇1/2 tsp sesame oil5.39.217.77:8898* f4 U7 f0 M$ B5 u+ K. J
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 K: _0 L3 `* f. K. t/ g) r
1/2 tsp sugar
% y6 t" l3 A- R5.39.217.77:88981/2 tsp salt5.39.217.77:8898# g1 @4 @7 v# k- M+ P! n/ \
1/2 tbsp corn flour
& v4 w) h+ d0 w) D0 [& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }* ^8 L1 R. `2 |2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :tvb now,tvbnow,bttvb, I8 q" Z) q" _4 F6 ^! A7 U
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)6 G7 ^5 w" A5 {
1 egg white5.39.217.77:8898) U/ X& c g8 m. J2 ^
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
3 d& C& R L+ E+ n6 v, B: W5.39.217.77:8898
6 w z+ G' K5 I4 r2 `( E公仔箱論壇Method :
4 U6 X5 u5 p, U0 P8 J, d) P0 u9 d公仔箱論壇01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.5.39.217.77:8898& R0 J, |4 z, m+ t) D' m/ m# O. j
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.. Z& Q) X& Y. a+ b9 x
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.5.39.217.77:88983 G4 n% q4 G. h
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
' _% |( U2 R6 z! }" h, ?, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
% T b- U( u$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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