來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
0 l- n. U s- u8 v$ |$ Q( C5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* G6 D, [' l. S! c: d
材料A：
8 s: ?% |- U' ?) T1 B- l( R芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
1 `) g3 N% x6 b: ttvb now,tvbnow,bttvb澄麵粉......1 1/2 湯匙公仔箱論壇( e2 [ L/ z! F
鹽......1/2 茶匙
7 M1 |1 ^+ o! D3 U/ s公仔箱論壇糖......1/2 茶匙5.39.217.77:8898/ o5 n" C: e3 ], d$ {% c9 S
胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* u3 [9 M+ |, H8 y
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材料B：
) q0 E* ?% t3 u. J蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
& m+ ~$ I' h' _- y. i公仔箱論壇豬肉碎......60公克
. ~8 @3 m( L$ D& p5.39.217.77:8898東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）, G! T4 ^4 v* w N w" A- a
馬蹄......5粒（剁碎）公仔箱論壇) L, m$ C2 n. }. [3 g
蛋黃......1個
5 I; W; B( F' _) e- R% |. e" H& \& q公仔箱論壇醬油......1茶匙4 p; W4 o9 b) D) m
麻油......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& q _# f+ g$ Q" X5 N
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇/ U5 ]& K; M' L
糖......1/2 茶匙9 I5 s$ W6 r1 B1 z4 |
鹽......1/2 茶匙
3 j/ @3 M( |4 y: J: A8 I& s' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 a9 [( p, h2 ^/ g
6 j9 l) N: i: N1 Z9 T' L7 m% t5.39.217.77:8898材料C：
: a. Q' M6 @+ j5 P6 R5.39.217.77:8898雲吞皮......15片，切成圓形狀
* w+ t' C! P+ u" k- O: s- C& T蛋白......1個
+ D; W: R, c3 atvb now,tvbnow,bttvb食油......量多，炸物備用tvb now,tvbnow,bttvb" x: `" J) w7 ~, ]! s. [% F: w
6 n& d' g7 F5 g2 R& S公仔箱論壇做法：7 n0 F- l; m& o
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
% s/ H* M( t) l# p0 b% ]02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
0 f" n) y/ u) R1 R- B03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
' `3 _( F' K9 t1 s! m04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
! z- x. q+ Y+ i: q/ n/ @tvb now,tvbnow,bttvb05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。公仔箱論壇' ^) u* O5 Z x" Z; M, C
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
" K6 x3 b# T T3 h$ d- L% R公仔箱論壇: }9 t+ z* m4 ]/ K0 V r
Ingredients A :公仔箱論壇0 E" }3 i b( M1 E! s, J
400g yam flesh (cleaned, sliced)
9 J: n( y0 l3 W4 ]9 u+ p0 C* C1 1/2 tbsps wheat flour# w' }- v5 J7 {
1/2 tsp salt
9 ]. e; j M9 H9 T4 W3 ]公仔箱論壇1/2 tsp sugar公仔箱論壇3 y: w( ]3 d. N9 x
1/4 tsp pepper5.39.217.77:88981 w" W2 k: b2 r( f1 {5 U) k
h0 r- P# S$ h( w8 W
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% W, F" h4 [: D# w/ |
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)' {0 g6 I" A& V K* C$ e
60g minced pork
3 g; u. U' C- v/ q1 v8 I3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l3 ?3 y/ z( x& O$ l2 U5 d8 M. j
5 water chestnuts (chopped)
# W! G. Y4 R9 a: k1 egg yolk/ i& O, ~0 S, O" t ?- j
1tsp light soy sauce公仔箱論壇5 o: q' a8 y! O& E' q
1/2 tsp sesame oil
5 M4 n6 b- d0 d J8 ]9 A9 `tvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb1 T& L7 u+ u2 g
1/2 tsp sugar5.39.217.77:8898) x3 `: J, W! [3 g3 g0 Q6 r7 |& J
1/2 tsp salt
$ N \4 c, k+ K# L1/2 tbsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb+ ^4 }" z6 V! B! |) U t1 ^
' A& E& L( M. M' O) h) T9 R5.39.217.77:8898Ingredients C :公仔箱論壇6 P. @3 s, ^4 _# i
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @# O0 L! C2 @# {3 N- J C Z
1 egg white3 l% I$ h/ x1 g2 k" v' p8 d1 K
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _5 c2 Z! l% h6 Q$ C- B
7 W5 s8 Z3 e* W6 m7 T1 ~# ntvb now,tvbnow,bttvbMethod :
( k+ s8 _+ T u. a5.39.217.77:889801. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
& P( o& E# X- y I# Etvb now,tvbnow,bttvb02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.公仔箱論壇3 v0 ]. f- P1 u# j" N
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
% e9 X1 C/ F4 v& z04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.tvb now,tvbnow,bttvb- _$ Q' Z1 f) i1 n. j( f
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
- ]3 t- U! Q0 B7 Q+ V. F* A% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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