來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
/ m: ?8 ?8 I- w5 J- f, x! t) etvb now,tvbnow,bttvb: d5 a/ t5 `0 `6 d, B9 P7 L
材料A：
8 k" [" b7 E) Y Otvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
6 T& a2 s0 R1 E0 K澄麵粉......1 1/2 湯匙
" Y% O9 z7 c8 o1 G# a公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' z% G0 y r. S
糖......1/2 茶匙
. L/ ]5 y4 B% N5 R& s' z$ V胡椒粉......1/4 茶匙
. C% n3 ]9 s, `0 C1 htvb now,tvbnow,bttvb& R* l3 g# A/ Y/ [ j
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 J3 a5 d# o7 u$ m, H
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
$ K; {) A7 ^) A5 Z0 n$ O公仔箱論壇豬肉碎......60公克! K% E" @0 J0 A! d4 z& u( y
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb1 H" y0 n$ N- ~
馬蹄......5粒（剁碎）
b" ~1 p( K( Q* R0 S/ r公仔箱論壇蛋黃......1個
# {3 d! Y- p! V l4 A醬油......1茶匙
- f: l8 R9 Q- r, r. c# s) e, S麻油......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* }: U( M3 a. G, V- r2 b6 `
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! `& J/ t: B1 A7 A+ U6 S. @
糖......1/2 茶匙
7 n% s6 Z, m+ {4 f3 G鹽......1/2 茶匙* v O+ ]5 @0 o
粟粉......1/2 湯匙
5 I- D3 h: E8 \tvb now,tvbnow,bttvb" p$ B/ I6 f4 ?3 r: { \2 @
材料C：公仔箱論壇2 r1 } H8 t x- |9 ]/ p, H
雲吞皮......15片，切成圓形狀
# n0 ^# |# [! L, D2 @4 o蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C( E# O0 _4 ^2 `0 z5 Q1 b
食油......量多，炸物備用
( s, f# Q' w k% Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" [( H& a( z- R3 j
做法：
; d5 U) I2 X9 V! E- Z01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ k3 W7 D$ o( O) D
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ z3 B' ?3 @" o
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
8 q: c0 X. e- W" t: L1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
8 F- F4 a( z: ztvb now,tvbnow,bttvb05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
1 W1 F, l; ~1 W Y+ H% z, |食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
- \. f9 ~1 b# ?' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X1 L$ A/ u6 p3 D
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- \4 [$ _0 ?! e- A
400g yam flesh (cleaned, sliced)5.39.217.77:88984 j; h" H; q5 L2 y0 v, U% t' k1 b0 @& y
1 1/2 tbsps wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' U- @4 p: i' M5 ^6 N
1/2 tsp salt
( [; r! ?5 `( e! h; e5.39.217.77:88981/2 tsp sugar
I! x! P" u' A$ C0 ^5 W; `; u) v# Mtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D0 d# I! o" M6 {' J( r
tvb now,tvbnow,bttvb+ n1 z; w" c+ q' f# E" ]
Ingredients B :
3 j: I% H7 M$ M; g+ d* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
% S7 r0 M! f+ i1 u( g5.39.217.77:889860g minced pork
6 O( v/ a) a# M$ e3 e3 j' L# R5.39.217.77:88983pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
7 G0 C# {) N0 F/ X6 ]5 water chestnuts (chopped)
/ M6 ]8 S7 v. R: P8 U E! R& ]5.39.217.77:88981 egg yolk
, r9 D; n$ V- e: P+ r, k1tsp light soy sauce$ h8 t) W. N0 J/ E
1/2 tsp sesame oil5.39.217.77:88984 Z# e& Y C1 A4 A4 @
1/4 tsp pepper
5 P0 X B6 p5 m* wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar0 {; e+ D8 x' x
1/2 tsp salt公仔箱論壇$ m [$ U2 G* t" E1 [
1/2 tbsp corn flour公仔箱論壇3 W( U; {% t, g/ g. e
* D& f9 |0 T9 R+ `
Ingredients C :' u$ A8 ~. d/ U+ N8 o
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
3 l8 e- p+ w- P) r6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg white公仔箱論壇' H5 a0 S* m3 X- c7 G
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v) _. l s$ ~7 I) k) [
5.39.217.77:88984 Y4 y$ |" J6 o8 O, R: X; N
Method :
q; d9 r2 I, p" e0 b V- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
2 j5 ?" ^' h8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.. w" _3 R' O$ K4 T1 D
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [; q5 b4 s, ?0 w9 U
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape./ r4 f! {3 w6 D% A
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.5.39.217.77:8898# F) J; x: O: P4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @ o; R# `! o- d$ L
|
發表於 2008-1-10 10:48 PM
| 
