來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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+ H8 Q% ^4 h4 z. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：
- f! Y4 ]$ a6 f' n+ R9 a0 b4 x芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
. u; `: ^: }- etvb now,tvbnow,bttvb澄麵粉......1 1/2 湯匙
* ~/ j0 N3 L, X# g鹽......1/2 茶匙
& _) l# J0 R5 `0 h8 [( k0 V) h9 Z糖......1/2 茶匙
% o" d2 o1 C. j5 Z5 f @# j5.39.217.77:8898胡椒粉......1/4 茶匙) |6 e- O% G" q9 a
5 z+ m% O8 y, c+ M! b \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：8 d x0 O% n5 r& R
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
% b: ^! }9 Y7 v" O. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X1 J# @- U; d
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
6 O7 f2 r6 q2 Q2 T* k5.39.217.77:8898馬蹄......5粒（剁碎）
) d4 _% l m' [. o9 _( ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃......1個
( r( d1 I9 E$ ~6 I公仔箱論壇醬油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~" T2 Q3 S. s2 x$ R7 Y
麻油......1/2 茶匙
: [5 X* M* p7 y5 C+ w; L胡椒粉......1/4 茶匙7 L# `' D* b6 z
糖......1/2 茶匙" F) |: c! i k$ ~8 H9 s% m+ c
鹽......1/2 茶匙
6 x9 x& V) v6 k0 [公仔箱論壇粟粉......1/2 湯匙
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5 U+ D( L2 H( ?* f公仔箱論壇材料C：tvb now,tvbnow,bttvb2 p8 H4 r9 k- Q3 f# X6 G4 |
雲吞皮......15片，切成圓形狀
8 K. P$ m$ a4 e+ H蛋白......1個
5 h# e# ?2 }2 i! Z5 y3 Stvb now,tvbnow,bttvb食油......量多，炸物備用
) I( f/ i& ~" ^+ M/ D4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V% m/ B$ {$ W6 [& l7 `9 |
做法：
8 H5 c& S. E2 w6 t9 d z6 |公仔箱論壇01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
/ u5 |) |$ _4 T' Q3 W! S5.39.217.77:889802. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。公仔箱論壇( ~9 b* L' A8 v' R9 j
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。- |. V1 h) p. C4 m ~
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [2 E+ R* Z0 T
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
4 N7 Z9 i c5 Q& A" l; ?9 O: j1 u5.39.217.77:8898食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
% T; Y9 V: A& V; M U6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a! n; ~( K5 `0 Y) k S, ^& a5.39.217.77:8898Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb5 _6 g0 u' {. J' c( d9 m/ o
400g yam flesh (cleaned, sliced)5.39.217.77:8898; A' P g$ B: s( ~
1 1/2 tbsps wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 z* G Q+ p9 L2 Z( h$ l
1/2 tsp salt \/ Y( R4 Q, V4 ^ w
1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]3 e4 D/ {1 Z* U% Y! L& T8 N
1/4 tsp pepper" b# I; a5 }8 C1 L6 B
公仔箱論壇6 q3 n n& a: [9 U4 N- v' I
Ingredients B :
9 Z l6 v( F3 q7 S+ A& {' h& R& P, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)& l, J* ?$ k5 g* J3 ?* P
60g minced pork公仔箱論壇9 d. h0 v% q7 Q9 @5 B1 u0 T
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced): j2 |2 z# L3 z4 s) \% }' n% O" c: u
5 water chestnuts (chopped)
/ Z% b, j6 D4 Z1 @1 egg yolk
/ D" R F' N# J3 W. Z T7 T+ R1tsp light soy sauce
/ q2 n. D7 s8 O- j: H3 \9 btvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb, l2 q. W( t6 W8 U
1/4 tsp pepper
& P& i8 ?3 e+ [7 ?6 p1/2 tsp sugar
4 J% w! q+ H& m1/2 tsp salt
0 Q$ }5 p7 x. J- Z* J1/2 tbsp corn flour
* { A7 u0 O* C0 R' c0 s _+ L公仔箱論壇$ X1 J; _' v. w* P5 o8 _2 }5 p8 U
Ingredients C :. Q5 p1 ^0 o8 H1 v+ y
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z M& n7 X( S$ d4 t
1 egg white
9 D- }7 x: a" F5.39.217.77:8898sufficient amount of cooking oil (for deep frying)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X% S/ P9 |, M
7 {& j8 A6 D) |) d6 d" y5.39.217.77:8898Method :
' }1 p i3 m. U2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
, i! \6 l$ ^* F1 o6 |! v% b, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.5.39.217.77:88981 ]( q0 F L/ A
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
/ X9 }/ ]9 T6 Y$ ttvb now,tvbnow,bttvb04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
{9 s. H7 _8 g$ M, G# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.$ L/ r9 S- B9 Z6 _" d
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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