來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
! I/ f6 I2 Z) Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, `2 u t' M E5 _! B; c q
材料A：
O) I1 j' f8 s# H6 Z4 d1 z2 `; ]- o5.39.217.77:8898芋頭肉......400公克（洗淨，切片）公仔箱論壇# Z, T% u- b8 x' k" D
澄麵粉......1 1/2 湯匙
' [' a- C& Q# x5 H' b公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
2 b% k t- a* ?: s: y7 u$ |8 T+ J糖......1/2 茶匙
8 [) p6 |' ?) gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙
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( f/ q. ~$ \# h f( d5 C! ]" m5.39.217.77:8898材料B：
) D* P/ F& b+ U: _( G2 w! H H公仔箱論壇蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
4 `! M# M: L# o# |5.39.217.77:8898豬肉碎......60公克
/ f! k( ?% ~' g. [3 {# L公仔箱論壇東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb& [7 y" h% D5 b n6 q8 K
馬蹄......5粒（剁碎）
8 F- [8 j; [$ e7 q8 u, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L- f$ \- z1 \* w
醬油......1茶匙
9 Y9 k6 ^, M/ M9 l) D8 @ E公仔箱論壇麻油......1/2 茶匙5.39.217.77:8898' M" {; i( @0 p* K" g
胡椒粉......1/4 茶匙
5 w9 f, r! J, g' F0 K# B公仔箱論壇糖......1/2 茶匙5.39.217.77:88986 Y: S; `5 h( I5 W8 W6 T
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇# ~5 X% B5 V8 J4 ^, o# g
粟粉......1/2 湯匙
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材料C：
& m! R! M! J+ ^2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮......15片，切成圓形狀
; b3 e. p2 H' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r& p4 ]/ r& _) N
食油......量多，炸物備用
" w0 P' G: B5 `" U6 U: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# V, O8 R. r/ Y5 U) r6 Z
做法：
- P+ u+ ^! q. j9 w8 \& O01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。公仔箱論壇" G5 J$ F# h: C; w1 e
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
. W6 ^8 s1 g' s5.39.217.77:889803. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。公仔箱論壇7 _' j3 F. k/ g9 |/ V/ J+ ~$ u; F
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
6 k- T- D% D$ c' w& y3 j4 S05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
- O2 N1 u. G: Q6 Z4 V; u5 Z2 K食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e! r& u8 p# U+ D
& Z* R. h( i9 _1 V2 n- ]Ingredients A :公仔箱論壇3 p8 ]( _( f& p
400g yam flesh (cleaned, sliced)
. I* X$ M4 q1 A: K& M公仔箱論壇1 1/2 tbsps wheat flour t d1 C: h( R0 m3 M9 B; U1 v9 p+ U
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb& l- M3 N+ K" I! s
1/2 tsp sugar5 ?! m" \% W7 o; w; S
1/4 tsp pepper
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C. \- r1 A, C3 a* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
- c1 M% B* B. }: Y: Y: N200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
: D/ u: u. |7 l, \- l4 w3 S8 A60g minced pork公仔箱論壇) }/ r/ v$ o9 z
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
+ U* L7 L! U- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 water chestnuts (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb M6 V; [4 W8 o9 v& s
1 egg yolk8 a5 ?7 T% q8 j8 n8 K1 a" k
1tsp light soy sauce
- K3 p" z/ F; ^1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb0 d& O3 A& d# d6 z: t
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 G4 z( Z6 B9 I- C
1/2 tsp sugar
+ _" N+ I1 `; I/ S: F6 \8 k5.39.217.77:88981/2 tsp salt
8 C8 P s$ h6 k* O+ rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb- v6 ~# p6 u1 G% K
. C% S1 n. n9 b% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :
/ K _1 p9 s+ P1 y' u2 c9 Z5.39.217.77:889815 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
! Z+ R' {0 \0 f4 ^( @1 egg white公仔箱論壇; \- m4 U1 }7 M' l
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)% |2 Q( w, h! z5 f$ i- d
6 K1 U' L" ]! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
( ~# C8 N+ y ^! ttvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
- o0 N0 G" Z, \' e, F- S02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.公仔箱論壇( n& L$ ?& A) Q# d
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
, p& N7 F& |# g+ U+ G04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.公仔箱論壇. a9 [; \& {+ W9 [8 w; h
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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