來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" [$ u, l$ q) N+ u( m
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材料A：
7 B- K, i# b3 g# d. r$ J! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......400公克（洗淨，切片）5.39.217.77:8898/ M* a2 y A2 x# J v
澄麵粉......1 1/2 湯匙公仔箱論壇7 w0 V2 |! |+ y. S4 }$ J. {5 v9 E
鹽......1/2 茶匙
7 s: w; |! _3 ^8 C5.39.217.77:8898糖......1/2 茶匙
( m6 P8 e" n* q+ a# {: c胡椒粉......1/4 茶匙
. y u: B% \( E& n6 ^# D
6 C8 M4 E( T6 G( z+ K5.39.217.77:8898材料B：tvb now,tvbnow,bttvb L. `. E4 L1 y6 R
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）5 ]' f; Z2 _' }$ w1 F- p% E) Y
豬肉碎......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v/ ]& d5 k( [% c
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）1 d- L" J; S9 V
馬蹄......5粒（剁碎）公仔箱論壇4 Z% T8 E9 W, q+ k+ z
蛋黃......1個tvb now,tvbnow,bttvb) e: `4 l7 U+ j! X/ t1 A
醬油......1茶匙
1 [' e7 _& m# X% w7 I0 @麻油......1/2 茶匙
* F( Y& Y9 I; x, ]& {: Z" [3 ~公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
/ }' N: r+ O! t糖......1/2 茶匙, n! p! p9 V) @( j" M
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇5 \% r, O5 A7 W7 C- T1 K; @' c
粟粉......1/2 湯匙
/ g" S8 h% a0 J4 d! o5.39.217.77:8898* u! t3 s' ~+ B$ v. W
材料C：
" ^. U+ j2 z" r6 D( W3 T& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮......15片，切成圓形狀
# b X4 I+ ]9 m6 j8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白......1個
; y6 H- J. T( v% i, q) a+ O食油......量多，炸物備用5.39.217.77:8898! k' Z2 S4 S3 H' B9 X6 P* a& B
& B9 r0 J# }3 y8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：0 z y/ ?% d; I# w8 c0 M
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。4 N9 C% _9 ]/ T3 n1 V, s' a3 Z
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
6 ~" l2 ]$ L' z' y) f03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
* B# F( O, M" G# o公仔箱論壇04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
( ?9 u# \7 \( v& G( _$ [1 E7 @3 {$ K05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。, ?4 [1 h6 i% z. T' F ^ ]( g
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。5.39.217.77:88982 x. {( V6 M" X9 {# ]
9 ]! \, c1 }+ o" E公仔箱論壇Ingredients A :$ E8 G$ }: l. \+ s9 J/ a6 a
400g yam flesh (cleaned, sliced)
' t- D8 o; s: B3 o" P5.39.217.77:88981 1/2 tbsps wheat flour公仔箱論壇" o6 Q5 ^+ x! w8 q1 R1 y: u/ F5 T0 S% \
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \* \1 A- C8 \& O2 s7 K
1/2 tsp sugar; R6 T6 q6 @/ A6 h; d
1/4 tsp pepper
$ W5 D( v2 t2 t) N5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p5 E8 Z" U( D, z B. T4 mtvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :0 ^( o9 Q& r2 m
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
$ e5 c, B1 f5 H; `0 d! \& k60g minced pork5.39.217.77:8898" E; R7 \9 Y, [8 H
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)5.39.217.77:88989 f# M4 c- @0 `( }% n
5 water chestnuts (chopped)
, Y+ L1 y3 o' w; c# V. D; Q1 egg yolk
; f% ?9 |6 l$ a6 e& {) ]1tsp light soy sauce公仔箱論壇. z2 r; a" Y `4 y/ T
1/2 tsp sesame oil
: }( ~6 O+ r9 H% i4 h1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \0 l# O3 _% n- n8 b* |5 @
1/2 tsp sugar
, b, {1 X4 O% `2 i0 s公仔箱論壇1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 u: V% b) {" A3 Q
1/2 tbsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f2 W, U+ k* L; B5 Q
: W9 C0 I5 Y; L. Z8 u1 ^Ingredients C :
% X _, D0 j2 C; q, P( k5.39.217.77:889815 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
& D8 X5 _1 O" S9 z公仔箱論壇1 egg white
5 J# t- P) M7 `% d& g8 b+ ^+ Y- k5.39.217.77:8898sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
4 M& ?! Y3 {0 j2 Z6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
* M) `) x- _# `8 @: f8 x8 I5 o2 |公仔箱論壇Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ R$ S' n8 y
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
6 J* D7 W9 f+ P/ x7 M# htvb now,tvbnow,bttvb02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
0 i; s+ R' A* O6 `/ r03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
$ m/ _4 M. `4 j6 g5.39.217.77:889804. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.公仔箱論壇- `$ P0 X, a1 Z! t, Q
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
1 \% \% j0 k+ n4 r+ D1 p9 o( |7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 k6 N$ b- C5 Z5 N& M3 V
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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