然而科學界更有一個名為French Paradox的現象,指法國人雖然飲食偏向高脂肪,但心血管病患率卻偏低。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U' b& B% O$ E" Q
不獨是心臟病患率,法國人就連肥胖率亦遠較美國低。近年外國有流行的減肥書《法國女人不發胖》,專門研究法國女性如何保持體型窈窕。其實,法國人有以下某些飲食特性,甚有參考價值:
9 Y0 J [5 H) D- R■分量合宜
2 P1 w- o5 v2 c/ C4 I' s+ S1 [tvb now,tvbnow,bttvb法國和美國兩地食肆提供的食物分量差別很大。法國餐每道菜分量不多,即使是高脂食物如酥皮食物或朱古力,都只提供小量。法國人淺嘗的習慣,即使飲紅酒也不至於過量,因而帶出適量飲酒的好處,沒有酗酒的後果。這是科學家認為法國人心血管病患率較低的原因之一。
% [4 G& E9 N0 l6 O■少吃零食
" Z! \( Z4 u1 H# r0 |5.39.217.77:8898大部分法國人都少吃零食,除了每天三餐正餐外,其他時間吃的零食不多,固然減少了來自零食的熱量。
3 ?2 B7 s- D" \& [( R E. N■不避高脂
- }8 B) U1 a! M; J K# Mtvb now,tvbnow,bttvb法國人講求食物是否美味,因此不會不吃高脂食物,但會吃適量高質素的食物,而且充分享受進食的過程;這個態度有異於熱中計算卡路里,到處都是低脂肪食物的美國。
0 X& {2 K$ N- `* K" }% ]■慢吃文化tvb now,tvbnow,bttvb& c0 v6 u* [& t4 R
法國人會花時間慢慢用餐,細細咀嚼食物。快餐食物在法國並不流行。這個慢吃文化,亦可能是控制食量的主要元素。 |