教你做红烧肉（全程图）tvb now,tvbnow,bttvb6 d" U/ j6 i, O
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2 f# r) i" F# D# T; J5.39.217.77:88981、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
_* a. ?0 C, L9 Atvb now,tvbnow,bttvb读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
1 y* Z8 V$ i0 W前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 z4 R7 \, C, c
! J) c5 s5 [" t" `* j( {5.39.217.77:88982、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
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/ L8 C/ \" r" ~" O3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色
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5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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