沔陽素粉蒸

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沔陽素粉蒸
+ x" s# J. w  }% _9 J& @1 p1 \; atvb now,tvbnow,bttvb　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 公仔箱論壇& t! W$ K# L: W" S( n5 G
　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 tvb now,tvbnow,bttvb3 d* b+ C! |2 T( I
　　做法：9 h0 Q# i8 ]4 C3 [4 @3 K1 L
　　1. 把南瓜去皮切片，備用。
& K! R$ e  r% t3 `7 _1 x: d5.39.217.77:8898　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 * i5 ?4 P( F- w/ `% v4 q3 V
　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
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　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 " f- {6 ^& J0 l% O$ c* x
　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
& k: p4 S0 W: W1 Btvb now,tvbnow,bttvb　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。