沔陽素粉蒸

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沔陽素粉蒸
, [# Y2 h8 g- w, b0 }6 h8 P. U　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
. [5 d2 ^2 y5 y% L3 K3 r公仔箱論壇　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
9 K; ^/ w/ Y1 l, y/ s- q5 Y: O公仔箱論壇　　做法：# ~1 d" R; [/ I' w" I+ i
　　1. 把南瓜去皮切片，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; y+ O: B/ u3 I) v7 \* i
　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 5.39.217.77:88989 [" G7 ]- k, Z, D7 j6 x7 [
　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 z# M+ ]& ]/ C" ]! e- l  p% P0 F
　　提示：tvb now,tvbnow,bttvb/ ~! y' Y6 J) c" Q% t2 |: H; ]
　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
. ]1 d0 U/ j, h1 O) m. X　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 tvb now,tvbnow,bttvb; \2 [3 ~' _8 Z9 }5 L( a/ K  _) D
　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。