凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
  a  S9 C- H2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：蕨菜500克
4 F4 d! u" l* @  I. f1 w0 t& {/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升 tvb now,tvbnow,bttvb7 J9 f. p3 ~! z
　　做法：
% X; W% X  W2 T8 \* ]公仔箱論壇　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
2 h/ @) a  n5 t! E4 I4 E公仔箱論壇　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。 ! z6 n3 x, ?4 @4 C: X) M* ^
　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 公仔箱論壇+ P: ^$ T  ~6 Z8 |& g( R
　　提示：
. A, J; s- ]' v5 U4 ^+ W5.39.217.77:8898　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 $ U- q# x5 M  L
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 公仔箱論壇8 e* w# i4 p5 y- [0 G7 g
　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。