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蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量公仔箱論壇* }* |6 d: e3 w6 s0 }8 _
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焦糖公仔箱論壇& j1 }, m) _/ n) t
砂糖適量
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, X+ n* M# v- ]( w6 Y做法
0 Q# h0 p u3 S公仔箱論壇1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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. R- t: Q4 T% e C- g6 U1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。. x8 p# N, r* l( U5 A/ l9 j* k
4 ~1 t( @, a6 e2 K3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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: b3 M& P& q7 l5 x) K7 |tvb now,tvbnow,bttvb4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m D+ r6 q% U7 `, G4 C; d
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。; F& Q, {+ d; v6 v. z$ e
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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