[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料tvb now,tvbnow,bttvb( t6 ]2 t. T, L4 l( M7 E
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _+ w" d5 @8 \8 v3 e
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
/ L- i/ G9 k& m1 G5.39.217.77:8898做法
0 d- c2 C7 s/ ^* a公仔箱論壇1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。3 Q2 ?/ {  Z  N9 B: N" @2 U2 ]
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb. t  r; Z9 p  Y4 t3 O  V8 V2 f
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。+ C" Y# R5 @+ h# q: A, t) G
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。. o3 }# M+ I. H$ |" l" n9 P
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
" G8 @( D1 Z4 v1 mtvb now,tvbnow,bttvb6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。