[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

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【材　 料】
# V2 Q- q& X, P2 E& v- ^' T公仔箱論壇牛小排     400公克
- e) s: c1 J/ L; \9 k, C生菜絲 60公克
) f: w- {* `/ m/ f" g% Z公仔箱論壇洋蔥絲     100公克- d/ I9 f4 n! g+ `. M
蒜末         30公克
- r' r1 }) ?, v. b; h% G4 V; Z5.39.217.77:8898辣椒片     30公克
! `: z1 J2 l4 @7 dtvb now,tvbnow,bttvb薑汁         15㏄+ _/ o9 V2 d2 b2 n) u* g
【調 味 料】
% a% {! T1 L# W  \  e粗黑胡椒 4大匙
( e2 m, C1 A( _: Q& V; Etvb now,tvbnow,bttvb鹽             1/2小匙
2 A5 u1 d3 q- p% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         1小匙
/ a5 r! f% a2 N  q$ t- L米酒         1大匙
6 F4 i3 B7 A! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/2小匙% K; o; s' o) ~9 G/ W: m# s% U
水             200㏄+ m" G# m3 |1 B8 n
梅林醬油 2大匙2 w: R3 H. y& ]4 V* g, ]( B1 H0 B' o
太白粉水 適量5.39.217.77:8898- Z8 F- |1 f* ]! P. x
【醃　 料】
: d* i+ g/ x" D0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋     1顆
" b; ]9 ?1 v1 Btvb now,tvbnow,bttvb米酒     1大匙
0 l: `9 f  h' f' ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* r; ?" {: ]2 a2 \
白醋     1小匙
' _, q$ {: a# F+ @) a7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油     1大匙
0 j, D8 w  u6 Y: y, z+ ~2 M  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ V  `2 D3 X+ |: s: G+ Q8 Z6 K+ F
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。; q  V! N3 e7 ?% m. a: ?7 j
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。; @/ \: c) [1 k
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。