材料：/ \% i$ }2 d% C+ H. k1 E
馬蹄粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m) ?* a, Z/ d
吉士粉1湯匙
' e0 o4 }0 f A4 y4 b8 z5.39.217.77:8898凍開水900毫升
$ K2 U2 n' b: D5.39.217.77:8898馬蹄肉200克
! S- u2 }4 O7 e5 C" s: x; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖260克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @$ A6 t1 c8 v* j
八吋圓模1個5 n/ m, V9 `( O8 w: I" r& B T4 D) \5 A
8 P: I; e7 Z% O+ e- H4 Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 j2 t3 p2 L5 z) `6 w" I
做法：
, S4 x: k1 i- u6 p! U+ h+ u2 T$ ?1. 馬蹄去皮切小粒；
2 g# z: G# L$ J. e$ O2 p7 s& H2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
% s1 m6 k- a* J1 L4 `, G0 q* f- u; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
4 l" E0 \; s% z8 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)5.39.217.77:88980 X! r) N0 a* G- N( K
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
+ G+ Z7 P7 U6 Y5 @# R公仔箱論壇蘋果小貼士：
( [/ b5 ^3 \, M4 htvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
+ n4 {# c8 N" z$ I- `) t1 ?$ |2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
7 V: Z9 m8 W. }5 U- K" T7 [3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。公仔箱論壇+ Q9 z6 U( p" B5 ~9 O
蓮子百合蓮藕糖水
- ?8 W1 t9 N7 O# |: Y公仔箱論壇材料：（2-3人份）
/ j h0 V5 }% y& k) q5.39.217.77:8898蓮子5錢" j. J; L+ |& ?
百合5錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. A( s8 U% D9 \8 Y9 {4 F
蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb* V3 M9 @- {4 `: \; D4 K
白糖適量
1 z* z# z+ q- p. o, j6 p水約5碗
% I" D1 g# i$ ]( o0 e: \5.39.217.77:8898 公仔箱論壇2 R" C( X4 j1 d3 k6 |. p; e& \1 D
+ A9 k. Z7 G$ T. D6 L公仔箱論壇 7 T9 S8 E3 e5 H5 m( C# K
做法：& n3 X( J# j! `! T
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
2 m, J6 K7 x& n8 V7 @9 @: P5.39.217.77:88982. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
2 A. A3 H4 t( Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。5 `$ g9 f* v A- ? _9 T" e2 @+ S5 P
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
5 C& r5 N/ i1 r% N9 j, f# {8 v公仔箱論壇功效：
/ H) ?) T3 n- r- W5.39.217.77:8898蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
. Q0 C8 m! H5 b: j( ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇* E9 z0 V6 [5 }' K
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' E( _9 {+ i8 y, M5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果糯米軟(磁)卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X6 u& u" N5 z# s4 @- Q
餡料材料：5.39.217.77:88986 U, D/ s# b( n* l& Z
芒果1個5.39.217.77:8898# N7 \) `; p, ]. L j3 H4 @( N! J
蛋白3隻
3 b9 C% B" H) N, B* j: Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l b7 S7 r/ K; D. w# w7 [
麵粉2湯匙$ R9 J) M& \+ {" L$ ?
糖2湯匙公仔箱論壇( ?2 P; q( U' T6 l4 i, P
椰子粉1湯匙公仔箱論壇# u/ j" q( N4 Z2 C& Q" V
tvb now,tvbnow,bttvb6 L F' s, N* N6 [" C+ G, o
糯米皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u' y* Y& U/ y1 Y: R$ U9 w' x
鮮奶175ml
# b: M" g5 e" S; G8 B h9 H2 ?$ h5.39.217.77:8898糯米粉100g
/ L8 _$ f# X+ A O0 D- {) K椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ^; p) ^( z _: x
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, p6 B$ c6 x. S; K% i1 }% C- ?) [/ p
吉士粉1湯匙
' H8 k, O: _5 G# u0 V6 i( Z% B椰絲適量
7 Y1 n' J' u7 y, _0 N& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; u. {7 k2 k6 @/ j" H3 ?
做法：
- X- o8 N5 n1 [$ J0 C0 l' g: y" htvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果去皮切粗條備用；1 _5 C) h* d7 i; @* h
2. 椰絲用白鑊炒香備用；tvb now,tvbnow,bttvb7 C: [4 o8 o' ]1 m+ g
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；5.39.217.77:88984 S0 x8 i# A7 o/ c/ V+ N6 u
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；. C4 v: [% x8 N& g/ W3 K
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
3 [0 Y0 y7 f5 c+ \! `# }4 u$ @1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p$ n" Q2 ^& b6 R% Y- n5 o4 G
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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