材料：& O. g/ a/ }7 x7 ^, e1 A
馬蹄粉100克公仔箱論壇- S: G4 ]7 z5 U9 }* s A
吉士粉1湯匙
" H' U2 R) p6 n/ o* C5.39.217.77:8898凍開水900毫升
0 m6 f( @0 E) s馬蹄肉200克tvb now,tvbnow,bttvb2 i# a0 e# F- r5 W6 N3 ~
砂糖260克5.39.217.77:8898% L% L. ~. U/ T5 n& P S( }1 X
八吋圓模1個公仔箱論壇2 k* n6 q/ y4 [; l
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做法：
. M- Y; H" L& b* J1. 馬蹄去皮切小粒；tvb now,tvbnow,bttvb% _7 F. k7 S# i% F; s f
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb# ?; G/ P5 q9 H
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；tvb now,tvbnow,bttvb6 v& L5 ^- q7 L+ g1 [
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
! \ `6 m! Y) Y* w: ]" l& A( f. ?5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。5.39.217.77:8898$ r+ ~9 \8 |+ c0 D
蘋果小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ] G# J9 q, i) l% g9 Y5 i6 [
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }. O) P! f$ Z% e9 n* R* n9 ~
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 tvb now,tvbnow,bttvb/ y4 [- i! l0 B; g/ `7 Q. ^6 y; x
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% n! y' D3 {' w. W# d" t* q: W
蓮子百合蓮藕糖水公仔箱論壇" o+ U( H' l1 a2 F9 |8 h: Y3 O
材料：（2-3人份）
7 x6 o% j' y! Y0 utvb now,tvbnow,bttvb蓮子5錢" J2 u' C0 K: s% @$ ~
百合5錢( n, j- w" G: r
蓮藕1節
" Z* a# r5 J/ S! c* K: w5.39.217.77:8898白糖適量
# h2 T0 p" ^7 Q# x* `/ v$ Ytvb now,tvbnow,bttvb水約5碗
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9 \% \2 z6 k2 u. n
4 G* i: M# l) {# i8 t+ {5.39.217.77:8898做法：1 Y+ m& g0 A+ L" B' y3 A* J
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?. P- d9 s/ G2 U
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。公仔箱論壇2 g% G( m. ^" s: R2 S
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 A! o ?" p' s& Q. l3 ~) _ M
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
; c7 b& V% Z8 p: }. h公仔箱論壇功效：tvb now,tvbnow,bttvb8 e/ o: @( V2 H0 X# e8 e) [
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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芒果糯米軟(磁)卷
% c; ^# e1 p9 J& O# r. G% T/ Ytvb now,tvbnow,bttvb餡料材料：& [1 W* N+ z) x2 ]4 I, a
芒果1個" H% v) q9 b( E( e) X
蛋白3隻* R! c0 J' w |; T' i9 D! g
鮮奶1/2杯
9 v1 L& f0 W3 Utvb now,tvbnow,bttvb麵粉2湯匙公仔箱論壇$ j/ e4 F! ?) Y+ _
糖2湯匙
5 x# T7 `- E$ U- A g椰子粉1湯匙
4 \7 l3 z5 t: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ e1 E1 d4 ^( U: e) d( l
糯米皮材料：- }0 \: T" o8 r) ?* p
鮮奶175mltvb now,tvbnow,bttvb2 c$ ^! W4 N. B+ L
糯米粉100g
5 O( r2 f+ }" @8 n0 X椰子粉1湯匙8 A, [8 ?& i8 b& K
糖1湯匙
, N% W, m0 q+ l; r& G吉士粉1湯匙
. `$ j6 B. V) y, E. r椰絲適量- k4 ?& u- Z' s7 R! q+ f: G N
公仔箱論壇1 z$ N1 i+ c/ M
做法：
4 u+ ~, m9 b6 D* L1. 芒果去皮切粗條備用；公仔箱論壇: L; ?6 s( F2 @
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
( I! \& d! S* Q5 K5.39.217.77:88983. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
8 z- s" X( u1 I: T/ U) u8 k Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
, d% ^2 w4 I; |- h# U+ E$ W5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
5 C$ w. a5 x ^) l# f1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
+ r/ s1 n1 `4 J; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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