材料：（4人份）
5 x w8 A: |6 h( D8 }' D5.39.217.77:8898花蟹1隻（約1斤2兩）
) \4 m: B N- g% L公仔箱論壇蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R+ s$ n! v& H4 O4 V. a. D$ d$ A
青椒1/2隻公仔箱論壇" ?/ A. e) F b z7 I( j
紅椒1/2隻
3 g$ z8 E M$ F' {9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子4粒
" j$ G; c r, e2 O mtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿1片
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C# J/ N7 p* T% T, Q' m公仔箱論壇調味料：
4 h) B) z+ p7 J" a$ j9 ]2 c, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜汁3湯匙
, E o' v- @, F6 x四川豆瓣醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 {2 G4 U4 Z. {/ |( t9 E
紹酒少許
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7 O7 W; ~! G/ ~; \5.39.217.77:88981. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
% w9 p- Z+ V/ b) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
! R1 w+ e( A" b% X) W9 g+ ^# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。 小貼士：
2 e u8 m- [7 r" }1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
& ?0 ]! X K/ Q2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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