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舞茸菇/本菇各 1包、鮮冬菇 12隻、娃娃菜 2棵、大葱（切段）適量、紅蘿蔔（切片） 8片、免治雞肉 300克雞肉調味：大葱碎 3湯匙、日本醬油/麻油/白味噌各 1湯匙、蛋黃 1隻、鹽/糖各半茶匙、胡椒粉少許、味醂 1茶匙
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: p) @. Y u$ V- r0 I! T' rtvb now,tvbnow,bttvb湯汁- K+ K' A7 r: c% a) h/ i9 A% C+ u: B
水 4杯、出汁素 1茶匙、味醂 1/4杯、清酒半杯、白味噌 3茶匙、醬油 3湯匙
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1.免治雞肉加入大葱碎、日本醬油、麻油、白味噌、蛋黃、鹽、胡椒粉、糖和味醂，拌勻至起膠，備用。% h2 Y& b/ M' H* r8 ?2 `, M5 p
8 d7 l7 d$ i* Y* \6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.娃娃菜去芯，一開二，備用。煲滾水，加入出汁素、味醂、清酒、白味噌、醬油及紅蘿蔔片，攪拌至味噌融化。5.39.217.77:8898- b7 g' y* ~7 h E% w
% T, I4 V$ n; L+ m d$ M5.39.217.77:88983.娃娃菜放入煲內，加入舞茸菇、本菇、鮮冬菇和大葱，用湯匙將雞肉刮起成肉丸，煮滾即成。
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如果覺得整雞丸子麻煩，可以用雞髀肉代替，以醬油、味醂、糖及胡椒粉略醃會更好吃。 5.39.217.77:8898. ?4 c7 M, u% r5 g& Q, W7 y, Q
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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