[中式食譜] 凉拌蘋果法蓮草

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材料
8 m- q9 D; ?! L; J( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H  I. T# ?/ k8 n* E; @/ q% ]
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚5.39.217.77:8898( o, N4 X. Z& F7 l
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菠菜水! ~; q8 x8 |+ [+ r  Z' K" q* _
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯       
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做法5.39.217.77:8898& S; _" U* u. r! z
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。公仔箱論壇4 v3 t& t5 I/ x
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。5.39.217.77:8898# A& l( k! `- q" ]% ~* Y+ I7 `) k

4 Q; }# w9 s" v4 Y4 c: F* u0 B3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。公仔箱論壇7 E1 s* o) V1 H& U& ?

! _+ n) r. A: D0 h; c' o5.39.217.77:88984.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。5.39.217.77:8898' R( G9 |4 J. N* h+ T' P5 }

" C3 d$ O- y; K6 \# l8 }# t5.39.217.77:88985.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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: \- v# e' `1 P2 d公仔箱論壇除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。公仔箱論壇: d: l7 a( B' p& D% z+ _9 w