材料
% b! Z% p& S! L8 W" M6 {7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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M7 D; `. C, F& A4 {. Z調味
3 h2 `' @; M' S6 B幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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8 W m- t+ C( A! {4 G5.39.217.77:8898菠菜水( k/ g0 r1 L& N/ t. X4 F8 Y5 H* ~ h
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 / @( k. z( @. @1 G0 u' i( x1 `& c! S
' ]9 K: p; x+ P) ?5.39.217.77:8898做法6 n' W0 F$ }$ L+ k
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M$ c4 w1 k# h7 t3 Z
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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e/ W. V& {/ `2 ]! D# R3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。+ g* N7 h e% j5 d4 ~$ z+ J
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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! k8 u& \: t4 ]. y5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。公仔箱論壇7 m j. K4 S ^& m: S V p3 ?
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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