材料5.39.217.77:88984 g" }8 g) W- V+ s
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯* U. k3 Q) K* v- C a0 S, Y9 V
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調味
% t4 T, w) P& R2 o* i/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚公仔箱論壇& k" q% \! ?, ?# k! ^% t G
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菠菜水公仔箱論壇8 U8 v& c" e* ^% P
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法
! q3 r& j# Q. c. f公仔箱論壇1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。: d, `+ o4 O1 G( W/ E
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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3 B( V7 N5 @4 u, g* V5.39.217.77:88984.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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6 g$ a/ S* \* m. p. x- N5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb% ^0 C6 }) Q5 o7 h$ z
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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