老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。) B' J, ~' y2 P" H0 w
% Q9 h. r. U0 E6 E3 Z5.39.217.77:8898材料新鲜 香脆可口
; m5 f& }! |! u% Y' P: q4 S$ f) O# h公仔箱論壇档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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& t7 ?+ s6 t' O* F$ D% K, p5 B+ R0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 2 k3 @0 w: L2 R
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。5.39.217.77:8898! D9 O5 j/ Q( a. O/ g2 {% w* z
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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- u" u$ _- i4 l+ u公仔箱論壇男女顾客 学生最多
% P- ~0 n( x0 f$ Z% }+ O" `5.39.217.77:8898提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。公仔箱論壇* v2 r" x& d( w1 ~* w$ `
7 l6 _; H4 H" P3 r0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。5.39.217.77:88988 \' U( T2 d8 b+ ^8 [( u& Z, ], m$ \6 `
- M3 M- Z% O% `6 O3 y% U' g& N公仔箱論壇 
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* D' x g, u* |tvb now,tvbnow,bttvb■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 $ {) e1 b3 a6 n J) m' B
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 5.39.217.77:88987 J* Q2 `+ U8 \# x. |* @8 u. p
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* U* _; a0 J, `) A+ ~5 D+ Y0 }5 ]tvb now,tvbnow,bttvb老友小贩中心“海盗西餐”
8 s/ r/ g3 d3 G! |) W* Y% b5.39.217.77:8898地址：双溪大年新市镇花园TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T7 x, J- Q* n% _8 }' x, ?
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次4 Z$ q$ _+ _1 e; _) k: n/ v
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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