阿吉海鲜饭店/ h5 a1 e, j- u- Q2 r* f$ o
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
: L6 k; v& ^4 S5 U0 u: p. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络号码：，0124258552，0124918736
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' _2 s" @9 {4 Z) H( W4 `6 Wtvb now,tvbnow,bttvb人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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' q' k; l% c- e4 N7 \# A, L2 z2 v5.39.217.77:8898位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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. |1 J* P# ]3 R+ j+ @3 v5.39.217.77:8898戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。/ n1 c- l% U1 i0 m' p
- H' K6 f( v3 F2 W' c: D/ K; @黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。tvb now,tvbnow,bttvb6 K: K( x* C) t
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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/ T+ F6 t$ x. x4 X/ l. K“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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5 R; b d/ X/ `& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”tvb now,tvbnow,bttvb; F8 o( F) N9 R/ z: b2 t
6 N) D( I& i# ?! B' M2 G$ f所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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. z6 C* U. \0 y7 Q1 q+ s4 o% P入口海鲜精品
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
2 j7 `% p2 D6 I; X4 x8 u& u. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) C: p! l+ g$ S$ q! d7 N
(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
) R3 M2 u# z! `公仔箱論壇龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。: [2 I I6 k; z0 J# R
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(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
) M1 j6 |# V9 Y; D6 f! \7 N" W( ^5.39.217.77:8898咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B5 G K; p. t. P( C( A
6 O% W6 i8 ? b5 g; a* B4 w5.39.217.77:8898南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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: R* `( E% M* z/ c: h6 K(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉公仔箱論壇& K; @9 f5 Y* `7 V# z6 ~
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。公仔箱論壇# c4 `# L9 M3 h s4 B
1 u- r+ U, ]' ~0 A) [$ |3 _$ B5.39.217.77:8898(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
8 Q7 e/ v) E' ~2 y阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。公仔箱論壇/ W v9 A- \, N2 p3 H+ }
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
' x1 C' M- I; _0 m( e0 {9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
1 b: \- i8 g4 D) P8 z9 m公仔箱論壇(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）& u. M' k9 j5 V/ m6 n/ a
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。公仔箱論壇' U3 M) }5 K% f7 Z: I0 ~
& I5 T* D) D4 V, l5.39.217.77:8898(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM125.39.217.77:8898" Y) L0 O/ r$ o% k. B, v
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
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發表於 2010-9-7 09:23 PM
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