[中式食譜] 兰度鸽脯

配料： ! I' l& D# `2 D, Z
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^+ O G) s9 b/ ^, Z9 j; s/ Y* ]0 Y4 ^
操作：公仔箱論壇# f) v7 X% S# B M1 z6 U$ }
1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 5.39.217.77:88981 ^( y+ d* F+ R2 k
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 ; z: f& `! Q% X5 i& u' R5 ?6 f; ?
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。