材料5.39.217.77:8898' Q; d' w" N _6 e
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# [8 M2 H* i" H" G
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做法
7 z" ]! m. [7 U. v9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
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2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! W7 O4 u4 ^5 C' J
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3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
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4 X4 L2 V5 T; U4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。
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5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
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9 C9 Q1 H# G, _8 k/ P6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
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& w" |# N6 p( e5 {; K: \: k& \, B5.39.217.77:8898小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。$ j! u( M8 `: {6 i
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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