材料, ]8 J# ?& L4 Z0 I+ R: N' X7 B
春卷皮 30塊、蝦仁 300克、墨魚膠 300克、雞粉 1茶匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、麪粉適量、清水少許、果醬少許
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! E+ e5 d, B2 X9 ]2 Q# I5.39.217.77:8898做法
: r) Q: T+ `9 c+ V7 \ wtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁剁碎成蝦膠後，加入雞粉、鹽、糖、麻油拌勻，再拌入墨魚膠，成為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb( \( a8 `- |! L+ f
/ D- F! z& N0 r0 P# [' Q' N _5.39.217.77:88982.於春卷皮的一角剪出一個長方形，再於另一邊剪成流蘇狀，然後將春卷皮撕開。! F. h" [: @' `5 V+ w* n/ e& d
2 P# g) p- t3 ~6 B3.先將麪粉加少許清水開成糊狀；再放餡料於春卷皮上，然後捲起用麪粉糊封口。' }- q3 g$ H: h9 f" y
9 F: W( Y$ ^$ p% _- I/ P$ ` e% H4.將麪粉糊塗於長方形春卷皮上，放上章魚身，將摺口位向上，春卷皮向下摺成三角形。9 H$ R3 X5 s6 m
5 ~* V9 ^3 B; z( k, G5.燒熱油，放入章魚，先將鬚腳部份放入，以大火炸約 3分鐘至金黃，撈起瀝油，最後用果醬點上眼睛裝飾，即成。5.39.217.77:8898' Z' W" ~# R _7 l& ?/ `4 W
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發表於 2010-9-6 06:33 AM
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