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材料
1 N1 g# e$ i) F- Q/ Y( ]/ d肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ?, h. T2 T! F9 e o. N
7 a' |/ [9 n6 @調味料5 A- ]1 T& K3 y% D# O6 R
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
9 W6 l2 G( o! E& `: O. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W( `5 i+ s/ h4 b- G
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做法
: K" ]! h: p2 }1 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& O' c0 @9 ~, ^2 Y9 s! \
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。5.39.217.77:8898( v* C) a4 G1 X; f: T2 p/ Q0 {( g8 T
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。5.39.217.77:8898. X- D( h4 E$ _; ~$ w+ k8 }. e
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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