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材料
1 @ _) ~0 ^; X, ~" d公仔箱論壇肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 9 p1 {) L) h3 A; e* g" Z3 T
! q1 R. w' d" [3 [8 w; t+ z4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77:8898# ^4 a- h/ o$ U
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^/ x6 l: g2 C7 t9 w6 l' v/ ]
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8 r4 F; i# r! e做法
+ @. {% i1 W0 W" d5.39.217.77:88981.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。公仔箱論壇, M1 D% |; W- P
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。: Y9 {3 B( X; n j: D
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。5.39.217.77:8898( q: L) K8 ~7 u7 s8 ~
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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