材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。5.39.217.77:8898- `- J9 l- D3 {- ~2 {
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姜洗净切丝备用。
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芥菜心洗净并切成叶子状。5.39.217.77:8898$ u: f. ^5 W% l; R
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水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起。
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6 Q* O, `+ \6 p- c1 Wtvb now,tvbnow,bttvb 捞起芥菜心，过冷水备用。tvb now,tvbnow,bttvb' t$ H' ^" A, A+ |
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香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟。* m1 P' a" T2 O9 s* }% I) l
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?7 J5 w/ `) j7 f5 Utvb now,tvbnow,bttvb 再加入吻仔鱼煮至滚。
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再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘。7 T/ `, ^: ^5 U' w
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}3 t3 f9 i6 P! F% E5.39.217.77:8898 先将芥菜心排成花瓣状。5.39.217.77:8898# @4 D1 E9 K# X" k
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再将香菇排在中间。
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剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可。% Z8 B* I* M5 ?# F1 |) {; c& `
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& n2 u/ a+ ?8 t0 p. [+ k# l5.39.217.77:8898 吃了这道菜会让你福禄双全，长命百岁唷！tvb now,tvbnow,bttvb8 |3 z% p8 B# A7 |
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發表於 2009-9-20 03:19 AM
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