+ z0 n% o) S' d; H6 Z5 w& J5.39.217.77:8898西方的感恩節和聖誕節這兩個大節日，火雞是常見的傳統食品。火雞是美洲特產，火雞英文叫turkey，跟土耳其是一個發音，因為它的樣子的確很像土耳其的服裝，身黑頭紅。北美洲有很多火雞，歐洲人移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，而且發現火雞比鵝好吃，於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a$ q: \+ s# h6 {% {0 `$ F
' _7 p) H; D9 E! P3 R i' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感恩節為什麼吃烤火雞呢？那就要翻翻聖經了。舊約全書中有這麼一段：摩西帶著以色列人走到西奈沙漠中，沒吃的也沒喝的。以色列人大為不滿。開始抱怨。摩西就說，上帝聽見了他們的抱怨。會給他們吃的。結果第二天就有大批的鵪鶉飛來，落在他們的營地上。摩西說，這就是上帝給你們吃的肉。於是他們歡快地大吃了一頓。這可能是猶太教最早的一次感恩節。當時在沙漠，很缺水，不可能煮，也不可能蒸，所以一定是著吃的。於是西方文化中有了這麼一個內容：是上帝給他們恩施的火雞渡過難關，因而為感此恩，形成吃火雞以紀念的習俗。再由於，感恩節是每年11月第四周的星期四，已經非常接近聖誕節這個一年中的大節了，而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。+ u( \6 w3 N) H; _1 X- P
5 X( v6 L0 W) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ Q4 O" W) H F9 j/ t: n( D, ^& G( T+ m5.39.217.77:8898火雞、米飯、臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末、鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉、蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油。; `$ s6 ^6 S- u& [7 `: J4 ?( t; G
5.39.217.77:88986 h! F7 ]) k) U' X- C2 A7 v/ G
做法：
% i8 t9 H+ L1 Z& G1、將火雞洗淨，包在醃料中（鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉），放在冰箱冷藏室貯藏24~72小時；
1 L: n# z0 p; W% |
: L5 H, i- @1 o+ F4 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 o( M( z! b* v' e) m* f- g7 d h$ Y/ p
2、烤之前，燒一大壺滾燙的開水，燙醃火雞，所有的外皮部分全要燙到，使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿蔔、蒜末炒香的米飯添到火雞肚子裡，縫合好；
% k- N0 o' f5 T( g* u0 O公仔箱論壇
/ N% n, ]1 E$ X* {. D. etvb now,tvbnow,bttvb
5 \, r: w$ N# f( S% p$ o W c3、給火雞全身內外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分別用錫紙包好固定；
4 `" w$ I2 E( @- {% F
% c# t \, N8 }# t6 C
7 o+ i1 _4 }7 |# qtvb now,tvbnow,bttvb4、放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時；降溫到170度再烤3個小時；5.39.217.77:8898! D: ^6 G" z7 F
 5.39.217.77:8898& G9 V/ |% M/ |' L, o
: l5 G6 o9 n# H' Z0 B+ gtvb now,tvbnow,bttvb5、取出蛻去錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調料，重複這個過程3~4次，烤出滿意的金黃色就可以了。5.39.217.77:8898$ p7 a) j0 [$ \4 Q& N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z; |" v; c! l- `, @
1 }* o) _5 s/ w" `% m公仔箱論壇6、吃的時候，片好肉片，特別推薦沾上用：甜麵醬、麻油、花生醬、泰式甜辣醬、車厘子醬混合的醬汁一起吃，口感真是超棒。
, N- @1 C( ^' c, {! h* x, _) V2 w ( k0 W( S$ r1 L# y7 w* n' q
|
發表於 2009-8-23 01:22 AM
| 