[中式食譜] 龍 鳳 煎 魚 嘴

甄華

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2 b$ Y0 Y9 o- V& H7 G5.39.217.77:8898材 料
' r+ M: A0 z2 ^6 R- z2 I5.39.217.77:8898大 魚 魚 頭 1 個 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 抽 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 薑 3 片
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做 法
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1. 魚 頭 洗 淨 斬 件 ， 用 魚 露 、 鹽 、 胡 椒 粉 醃 1 小 時 。
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( h5 i0 ^. J% H2 z- Y; O" m* O+ Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 爆 香 薑 片 ， 大 火 煎 魚 頭 兩 面 各 4 、 5 分 鐘 ， 灒 生 抽 ， 多 炒 兩 下 便 可 上 碟 。: G: t- ~+ {1 x2 P

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怕 腥 想 香 口 一 點 ， 可 加 多 點 油 半 煎 炸 魚 頭 ， 煮 前 拍 點 麵 粉 便 可 。