材料及份量:
! p6 q1 m7 R U" U公仔箱論壇（6吋模分量）
6 M% U5 z. S% y! u- X$ q+ x4 v$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤肉 150-200克
0 l a8 ]* ^ ` d9 p淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l4 m5 o! l$ B# s7 H; k, d
蛋黃 2個（放至室溫）
/ q2 k x6 c" p& Y6 n/ U# [公仔箱論壇白砂糖 15-30克) l1 R0 w1 _' S% y
魚膠粉 5-7克
* U; L! j0 T8 o: O8 R: c+ r海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
3 i" b( S9 q- U6 N: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |, i+ E7 F* N3 Ntvb now,tvbnow,bttvb製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I' X$ K6 z- ?5 L* G! ?
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1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。9 W! P; N, f j3 F* ~: p, i, R# a P
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）
" r6 e# X( ]2 M4 K7 e公仔箱論壇3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.
* p& x1 Y$ n; Itvb now,tvbnow,bttvb4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）
* Z3 o. Q7 P6 `5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。
6 Q. k3 ^% f, N) d+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）9 \1 Y2 B, c0 ^* J! S8 Z
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
2 q" p+ W& M9 A. r6 a3 ]2 D! e3 N8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。
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( Y" `* O% s) w8 M. l/ R6 S- Ctvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：4 [+ S: y1 }7 m' V: | E, W4 W
& b$ E. A! e/ K5.39.217.77:8898除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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