材料+ N6 n/ d* o8 w9 L- f" [8 a1 d& Q
500 克(斬4吋長)羊排
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8 L% B. H7 S k5 X xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77:8898" Z, y/ d% m, m; r- e& E5 ]; M
1 大匙牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^, m9 Z/ F+ \; M' L& H
20 片咖哩葉7 z1 C4 g/ m* [! M+ Z6 X3 I3 T
1 小匙蠔油公仔箱論壇0 R2 m- X% F7 D! P
1/2 小匙味精
# s ^) I, ~4 ~9 S6 f7 H5.39.217.77:88981/2 小匙黑胡椒粉' ?6 S4 a$ g, M( F$ a
: q, |0 D) D$ W# u0 H" c( d$ ntvb now,tvbnow,bttvb醃料+ U8 m8 F3 i! u6 K3 W( Q
1/2 大匙黑胡椒粉
" k ~# }, Y( M) u公仔箱論壇1 粒雞蛋
! ~7 F+ C* K) C, {- f# ]& l5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 o% o% b: U- a# F. q
1/2 小匙味精
1 R- S+ m( P; H0 a0 t1 [& H( t5 d公仔箱論壇1 大匙紹興酒5 a( P: a2 M; u" U
1/2 大匙麻油公仔箱論壇5 x. ~- g: S; Y" M2 V1 V- ]+ Q
1/2 小匙鹽公仔箱論壇4 K+ f, q) \/ b2 c* m1 o& P- ^& b
2 大匙粟粉
& i2 c2 k% b1 D2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鬆肉粉
) E) d2 I [) I: d l3 y8 X+ L& y5.39.217.77:8898
4 v. o2 {' S& E公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb! L( a) v: w2 y, E' S, C
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
. l- U: b6 O2 l9 u' n2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
9 W" x* n: x% Q5 @( |5.39.217.77:88983. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。公仔箱論壇5 @; g" y& C; p4 D7 O
# y; y/ X7 [! T7 m' U$ `# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
# z" k# o2 b Q$ \0 j0 K8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches); L% \0 b( k) W0 _8 X R
1 T. q% l+ m( k$ M; Z
SEASONING
4 l2 Z$ b7 Y+ f' v; E1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper5.39.217.77:8898) v; u1 Y2 P R% Z2 m& }
. O1 S" I0 e1 h- z9 Z0 _0 sMARINADE
, D3 |6 _" Y& ^0 k* c8 b* }3 P1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer; G2 v* H' M8 t" _; k/ p
公仔箱論壇3 n. |; X( `0 P/ X
METHOD
) v, |/ P. k( H% V: N {: A; ctvb now,tvbnow,bttvb1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
0 a E3 j3 l+ u7 U, `+ V8 k: P' P8 ftvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
* {' W$ T/ U/ @& ttvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb; I4 ]+ a7 ~- j. w! e+ \
* U9 j" f& D" Z* [+ s1 I5 ?8 Ytvb now,tvbnow,bttvb -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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