材料公仔箱論壇2 \3 J5 v7 T/ V7 C+ B6 V$ F
500 克(斬4吋長)羊排; r" d& Y2 C8 Y
5.39.217.77:88983 B/ p3 t3 q7 n1 C" w
調味料1 u, L& a; c) M6 O- a
1 大匙牛油# y2 f1 O' ^, @9 m& E& a/ n, C( ~
20 片咖哩葉
& p: F. _$ u& C. X$ D8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蠔油
7 E% \( r8 N7 i, N3 S7 T公仔箱論壇1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb" u0 b3 |$ D. }- u
1/2 小匙黑胡椒粉
8 }3 r6 s; t# Z# Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 v: F: w8 }& q
醃料5.39.217.77:8898, R7 ?0 k. Q: ?( F% g7 o9 U
1/2 大匙黑胡椒粉
6 y$ X4 q9 O7 O: Q# r" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒雞蛋! g3 I3 I8 N8 @+ G+ n; v
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j& B3 @; l( ]' ?( m; _( h
1/2 小匙味精6 A* m* L2 R) p1 j% d
1 大匙紹興酒
- N% i4 {. k+ ]/ j* E. u* ~1/2 大匙麻油, S- N# Y5 o3 Q, A2 W
1/2 小匙鹽
1 K T1 d- O; G% i. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb# y5 P; v8 B& U8 w2 U4 E' `4 q
1/2 小匙鬆肉粉
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. x- n' y4 j8 O0 ?" _6 H7 d做法
0 J z& ^, H8 N4 a) G: b9 b1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
% D# T2 k7 N, V& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。. v( G/ E% X) y! N. U# T
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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/ u% J& [. _6 Y$ ktvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
, u, D1 ?$ B5 {6 G+ \500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)tvb now,tvbnow,bttvb3 h' c2 j/ w, c# t3 K" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |8 F; Q! s) W* t! f8 J3 K F! W
SEASONING
+ g6 |2 {+ p% I, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l. g$ E( G' `; U! k8 U
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MARINADE
6 `! ?1 t2 M9 N( T. E F公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer' ~$ E# j% R" R& [$ S+ ?' Q
9 U; `- L- @: i* M% D8 r5.39.217.77:8898METHOD公仔箱論壇' x, Z9 o, }& g
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
2 ^! }5 h3 }& N4 z" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' \0 l$ j& V( p0 r% H7 h
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ j/ M" b0 E: F; ]0 K
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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