[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料
/ u% x3 F: n' @& o* {& k6 r0 @) F  o5.39.217.77:8898500 克(斬4吋長)羊排
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調味料
1 F6 ]* H  `4 J4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油
' ~# @6 G& m! i公仔箱論壇20 片咖哩葉5 i0 n6 ^3 L) B! `
1 小匙蠔油
  a2 G/ ^, Y5 htvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精2 U6 ~8 q1 M9 I  w! G
1/2 小匙黑胡椒粉. T4 _0 |- q3 l' L& U

2 O+ C. C* r9 H# u5 q5 Z5.39.217.77:8898醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! p/ D; |. i# l2 H
1/2 大匙黑胡椒粉5 t" u* [) [9 Q$ ^
1 粒雞蛋公仔箱論壇% P  [. N0 A- v$ z  E
1 大匙蠔油5.39.217.77:88987 X5 S* C& j$ C" u$ {' O+ W
1/2 小匙味精
* }  y0 h' }( _( d9 Y( k1 大匙紹興酒
$ L7 Q( S) @9 @. P9 o9 ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙麻油公仔箱論壇5 R( r: Y. i$ I0 m; ^. T9 J
1/2 小匙鹽
) F  F0 m2 |* G9 _) q7 G2 大匙粟粉
' d3 W3 H; ^" A& Y* U4 ^( Z  c) @6 R, r公仔箱論壇1/2 小匙鬆肉粉! H; a: f& I  _/ _9 q* }9 i, P

) Y7 Z( `2 x7 }# f- p, k% N9 w做法
& D$ Z+ \+ q6 [0 A1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
1 u0 I1 U8 o' S* A& p' G6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb5 J/ h  J: |6 Z( J
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS
" _- G8 B8 w3 Z' @2 _: s+ u6 V3 b# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
9 _# i2 h9 z( W公仔箱論壇  w: \9 h6 [9 S$ n- P8 J
SEASONING
  s; p& p: M  U' S+ W  {+ `( Xtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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. o9 o" H+ M: x: \+ u5 R% p. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE公仔箱論壇. h9 K' b8 O5 }: y$ \- Y  [
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer
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7 B& F6 l* @- U) bMETHOD5.39.217.77:88986 p2 S: s7 N$ ?0 N+ Y( Z
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.5 Z# n/ X; T- C; H
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil... f3 t" L3 I# V  O! m
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
$ I6 }& T, z3 y7 `  o& ^5.39.217.77:8898
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)