材料
1 X' W0 i0 Y# W3 A4 s公仔箱論壇烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量: ^* H% s; C3 d2 l4 T# c
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調味料公仔箱論壇 R- v- @$ B7 @3 `
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i' \7 f4 r3 | X
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1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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, z# R9 R; C# u' _, G1 @8 F3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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貼士
6 S7 G3 u: w5 B& z: A煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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