[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
8 R9 m8 x+ v0 l, f- X! x6 y東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙/ E2 I, |$ W3 }' w  l1 v% ^$ h

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做法3 }- Z+ f9 C! Z! d; I7 X
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。1 o/ I  ^" w8 h# ~( `3 ?
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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& |& B) {/ T. j- k- j* K( ^4 C. Dtvb now,tvbnow,bttvb4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
! j7 H. N7 N* i1 _  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C9 l/ f5 m9 B/ q( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 [6 G  r( N1 c. {3 {
貼士
. L. Z% V% O- {" G8 g3 ?( L) Ltvb now,tvbnow,bttvb燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。