材料
2 ^9 B* `, \$ Z0 V" O& U T0 e公仔箱論壇花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許& s6 l; K5 i, J8 d6 A- m+ P& S9 g
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醃料
7 _! N1 X1 w% `7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許% J- o: l/ b, g8 _# j4 o
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做法5.39.217.77:88983 \$ S+ a l w2 ~- O
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。/ U% f% C! T H) ~2 t( e! M
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% k, I/ K3 E; G
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ x- _8 Z, w4 a7 B. X
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。tvb now,tvbnow,bttvb! T9 r, l. ?0 [0 e% Q
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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