材料
/ K0 V. @0 T7 O0 [7 |2 k8 G" ctvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
+ e" I+ D; F' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% W, s0 r4 C, b; P9 E做法
' [! j9 w5 X. m' g t- z公仔箱論壇1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。公仔箱論壇) Y" k8 Y: k/ d! \1 q! b
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2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。5.39.217.77:8898, w# _, K+ R& {1 a8 V* } {
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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1 l/ {* p7 M3 r' N3 |5.39.217.77:88984.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。5.39.217.77:88982 w5 z7 u) x/ ~6 j
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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( n2 y. J4 Y6 L) V- t U, J& ~tvb now,tvbnow,bttvb6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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