材料
/ w. G4 X3 q/ W# u+ T6 j% Xtvb now,tvbnow,bttvb本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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) j9 w3 V5 d# Q4 G+ S8 Z/ ?5 U公仔箱論壇做法
1 S3 K6 d2 u( Q. ~* p5 D3 F1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。/ g2 }% J* |/ }5 z
6 n. w5 `" q/ h4 Y( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。$ }" n' C c# K: a# F( K' M
7 N7 N8 r- b% h, z: s2 O2 N4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。9 R* M) R5 ?* A+ B, R( N" p! r4 {
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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