【材 料】% f, ?7 C* c N
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豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb2 [& t6 j2 X3 W+ x2 J, D# f. }2 ^# F
沙拉油 85公克
. b* `" \! k/ I- n4 e! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克5.39.217.77:88983 N# [7 ?! H( G" `3 U) V0 Z7 E$ s) @
玉米粉 20公克
8 L" F3 Y* r9 ^, {6 n5 [6 Q公仔箱論壇蛋白 250公克5.39.217.77:8898' ^ V' `! l& e- F" d" X& H
細砂糖 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k6 A. f9 y6 J2 M. B9 v9 w
內餡：6 M* R7 u8 O6 O3 W
紅豆餡 200公克
" T; n* g4 x4 R- e5 E& y; L【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb: o8 |* y+ c8 ^9 t) L
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:8898* s9 x# ]# A: ~$ r- ]+ c
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 d ]4 ?$ `9 J
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 C8 {* o6 r9 C4 c( s- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" _3 H3 h' S2 ?4 H
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: O$ c% K- G6 ]# ^8 x" ^; ~$ `
【備 註】
- P! d9 x) w! Z7 p; y$ W在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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