【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 D' n1 b' t, c) x5 k: j* G
4 |$ A: Q) p: b6 C$ N* u; i公仔箱論壇黃金蛋糕：
' E& n) n. g, R公仔箱論壇牛奶 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 R- C$ o# r7 ~$ J
奶油 50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 m& n1 Y: A# N! G2 a5 e# X
低筋麵粉 60公克
* q, l2 T, b- i* s0 y% n5.39.217.77:8898玉米粉 10公克公仔箱論壇/ A' N( E7 z2 O
蛋黃 110公克tvb now,tvbnow,bttvb" n# ]5 u; _* ^- a$ M. ]
蛋白 200公克
, X; V: e) W6 x) t4 B5 Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
+ E8 h/ t& z+ F公仔箱論壇蜜紅豆 100公克
& O9 [' f- D, _+ L" h( `4 q抹茶蛋糕：* y+ O; E( ~# ?9 {
杏仁粉 170公克
5 G- D. V8 v& f3 o5.39.217.77:8898糖粉 100公克
+ Z s- d( a' I: w9 d0 [低筋麵粉 30公克
$ j7 z7 f$ v x! L$ L+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 5公克
* f) O5 h0 q3 |" n( M8 X$ E2 ^公仔箱論壇蛋白 220公克
4 h6 x4 D3 Y8 X5 H; m& c細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g$ J& ^5 x) r! K2 R1 \- n* q
內餡：公仔箱論壇( q/ g0 y- y- v) E6 W( E
白奶油霜 適量
5 R5 B5 y: q" K' I- q6 h. mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) v- x! f* o) Z1 b! M( I+ R4 n糖粉 適量
" q- P8 k7 z3 N+ B- ltvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒 適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E8 `/ G9 U8 ~" N: p; F, K
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, s+ J. S& G2 t5 W7 }+ {& q
' d" ?5 O3 c1 F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 |2 n+ \" x! [, P
1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
5 ^/ b+ n0 e! k5 q: [+ j2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。公仔箱論壇% y2 t }2 C/ R' _+ g3 F' Y
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# G+ a3 S1 h- h' U
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% N' y# G$ Q; q
! _$ q: M5 K/ a0 [8 f5.39.217.77:88985.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
( Z( @9 C) n5 V# ?2 x9 X4 i) Ttvb now,tvbnow,bttvb6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
, E( ^+ f% Q& H9 C7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c- j0 v1 A0 G4 B7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
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; r3 @- H$ L2 i; e8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
8 _7 ~5 E0 e; D# A0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】5.39.217.77:8898. m& w8 I- o1 {! H, v
" |. y: R* @9 N6 W6 ntvb now,tvbnow,bttvb製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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