[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料5 w( _6 D1 X" c0 i1 x
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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做法0 }# Q" r- q& }- ?# h+ _0 j
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。; [& o. ]2 r* g/ R& P! j. x

/ C, x; S3 q9 z/ k2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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7 r) K# B& i! @5 n3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。5.39.217.77:8898+ e" f0 q5 g& m# J: s9 S8 n& D
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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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