熱幹面

咖啡愛奶茶

熱幹面tvb now,tvbnow,bttvb& H% w' Z( ?7 z+ w: f5 }  v
　　原料：手搟面
7 h, V7 K& H8 l$ C公仔箱論壇　　配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬 公仔箱論壇' n2 ]2 x' K; O& d
　　做法：
' G, Y: l: K+ g: F2 W  Ptvb now,tvbnow,bttvb　　1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。
! f  o7 b! b( [, [8 ]5.39.217.77:8898　　2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。
. Y. O8 {; `5 _) w0 D* v# V' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。 tvb now,tvbnow,bttvb+ S' K7 Y2 D; f* n
　　提示：公仔箱論壇) t6 c; Q3 D/ r& {) x
　　1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。
# V9 L! U9 s3 t9 ]7 N2 M　　2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。
/ X& N7 S: D* I' h: L公仔箱論壇　　3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。