[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V# h1 F! `% I, H. X3 o
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
9 R- D( V4 k/ F+ R4 Q) f( ~( X5.39.217.77:8898精10克，葱25克，姜20克。
5 u. u  i3 C9 e" {7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
: n' ?5 @6 J& ^. ~5 o% E5 k5.39.217.77:8898皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
# d" I  Y' o3 i4 I6 H  C公仔箱論壇姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
* b/ p6 |1 ]9 k8 P' N(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 \  P) f. v
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
0 Q9 H  S' y+ A1 o白糖、醋一小盘。 5.39.217.77:88980 W9 U) ]. a  g4 R) Q4 y* \
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 ; v7 ]8 B" X) F  H/ I( X
美特殊。