[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n6 _% ^3 C8 M5 Z& ^
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
3 J2 {+ O* G; y! l, _$ {$ [+ N精10克，葱25克，姜20克。 5.39.217.77:8898% n' }3 Z0 Z1 J2 ?6 @: R( O
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]' j7 a8 W9 _, n- q
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 tvb now,tvbnow,bttvb* q- }& A, M9 g8 L6 L
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 ' h5 R" F7 g% s' f4 H7 V
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 5.39.217.77:88983 q/ ~+ q8 \2 E! S% R. G( z4 |# ?
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
- A- E$ y  E$ c. B公仔箱論壇白糖、醋一小盘。
( S( h. e2 {0 x5 d) ^' |8 a% h$ s0 y+ Mtvb now,tvbnow,bttvb特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
# L) b0 H0 u2 U, H, |tvb now,tvbnow,bttvb美特殊。