[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料公仔箱論壇; u# {( Z# |1 g7 r- W: ]5 N
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙) S6 c( C, y& N' q2 m
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醃料  N  w* U; S5 C
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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4 ~( A# n) A1 r! t( ~/ {做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S  k' Q+ J, d2 s
1.將醃料拌勻。
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+ _5 L9 D2 k. X, @5 U& R+ h公仔箱論壇2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o2 X2 G% X9 b5 l! |
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。) N1 L0 u1 m; |, }1 \! i
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! O8 [+ D, n, |' F2 G+ U7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
. Z' N9 H( @0 _0 ]. E3 l/ C做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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