[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料
) w6 C0 V  j: B! i& S( j1 N- |% V8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- R+ {* g" G2 c& t% C& B! Y( {

0 K1 \4 V8 \* {8 G5 s4 A) `tvb now,tvbnow,bttvb醃料
3 G. f% J% z6 Z( O( }& x公仔箱論壇南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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做法公仔箱論壇) ?+ E+ K# p7 f: @0 ^
1.將醃料拌勻。
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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1 [! v" ]0 Q8 Q( A0 {" R3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb. Z1 x/ Y& ~* f2 c0 R( [# q
做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

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