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材 料
% L: l1 ]7 J" ^tvb now,tvbnow,bttvbRicotta 芝 士 250 克 、 牛 奶 100 克 、 蛋 6 隻 （ 蛋 白 與 蛋 黃 分 開 ） 、 麪 粉 250 克 、 巴 馬 臣 芝 士 粉 25 克 、 泡 打 粉 1 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 牛 油 1 湯 匙
5 p9 b; p$ S/ }) a; qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& Z# s5 R6 h( U& O
. ^5 y, a f! d: t/ q6 W, K& {8 ?tvb now,tvbnow,bttvb配 料
m. T( Y( F4 C公仔箱論壇香 蕉 1 隻 、 提 子 乾 / 檸 檬 （ 刨 絲 ） 各 少 許 、 楓 糖 漿 / 糖 霜 各 適 量
) y9 f' o: ?# y6 h, K5 p! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 g' T/ D8 W$ m+ O( U, s) ]
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做 法
- ?* R* A8 L9 e+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 將 蛋 白 用 高 速 打 至 變 白 色 及 濃 稠 。 然 後 將 麪 粉 、 泡 打 粉 、 Ricotta 芝 士 、 牛奶 、 巴 馬 臣 芝 士 粉 及 已 拂 起 的 蛋 白 撈 勻 ， 再 加 鹽 及 蛋 黃 拂 勻 成 班 戟 漿 。 8 E* R) H+ s9 w5 E
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2.燒 熱 平 底 鑊 ， 薄 薄 掃 一 層 油 ， 然 後 注 入 一 殼 班 戟 漿 ， 一 共 煎 三 片 ， 見 班 戟 表 面 有 小孔 ， 就 可 反 轉 煎 另 一 面 ， 將 班 戟 兩 面 煎 至 金 黃 色 ， 盛 起 上 碟 。
8 [9 a$ k" Z: [+ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X- t% }4 z: ]# d, u! E9 n% A
3. 另 外 燒 熱 鑊 加 牛 油 ， 將 香 蕉 片 煎 至 金 黃 色 備 用 。 $ f+ I3 q" O2 {+ y' I$ [3 @1 L
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4. 將 楓 糖 漿 、 檸 檬 絲 及 提 子 乾 放 牛 奶 煲 內 煮 熱 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _7 B) L7 ?, p4 W
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5. 將 班 戟 放 碟 上 ， 再 夾 入 香 蕉 片 ， 再 重 複 此 動 作 兩 次 ， 直 至 鋪 完 為 止 ， 淋 上 （ 4 ） ， 最 後 撒 上 糖 霜 即 可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' d4 s2 n' e4 p: k8 ~
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& l; a1 h* o3 U, T+ O貼 士
7 s4 z, ~; L7 O7 Y公仔箱論壇將 蛋 黃 和 蛋 白 分 開 拂 ， 可 令 班 戟 口 感 鬆 軟 ， 不 會 太 硬 。 |
發表於 2009-5-11 02:07 PM
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發表於 2009-9-13 10:38 PM
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