[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】
- n1 P  k; i$ _! itvb now,tvbnow,bttvb
- u+ f: ~$ X' P- Y* g公仔箱論壇鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙
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( [1 w" P/ {4 L; C【做法】 % S. l7 o; t! L" T, j; N8 l8 L, K- o
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(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。   B+ @6 n4 L' |+ j- ?8 t, z

  d" y6 _7 V6 x. {: x- K# t公仔箱論壇(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 tvb now,tvbnow,bttvb- V* f2 X; u& J- z; K
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。 5.39.217.77:8898; `3 N" D8 N5 l1 `# D; ~- a
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心得：
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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. C0 r) j1 v0 v+ l" [鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。