 [/url] 公仔箱論壇8 |7 O- Y! h+ L9 |* m) Q. j9 H2 F
黃皮白心
3 m4 f$ { V* s! {0 R# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牛仔肉意式餃子配黑松露，外表很中式，實際意大利矝貴貨色。Ricotta Cheese很香濃，與牛仔肉做的意式餃子很配合。（$258）
( B+ f5 _& M% d. Z( s$ w公仔箱論壇
8 G) Y2 s+ {0 c) Y- s9 L香港人大多貪新忘舊。所以餐廳要敵得過租金，先要留得住客人把口。換過好幾次大廚的Isola，有着無敵海景做背景，本來就是情侶的撐枱腳之選，最近餐廳更找來意大利米芝蓮二星名廚Marco Sacco及一星大廚Omar Agostini合作，希望視覺之外，味覺上都有新的衝擊。
+ t: v7 `% [; }% X+ ~tvb now,tvbnow,bttvb0 x' ^+ w% p# w5 Y+ E
Marco是在意大利已有40年歷史的Piccolo Lago的第二代掌門人。自1974年創業以來，位於阿爾卑斯山區Verbania的Mergozzo湖畔的Piccolo Lago，本來不過是一間純樸的鄉村式餐廳，但Marco接管以後就成為了意大利人心目中的十大餐廳之一。在北京開了分店，這次來到香港，Marco卻選擇跟Isola合作，是希望跳出自己餐廳的框框，這次不會單純做Piccolo Lago的經典菜式，更想用意大利食材，融合香港本身的特色，讓大家對意大利美食有不一樣體會。從一道以餃子做主角的菜式，可以看到他的別有用心。「餃子感覺很中式，卻其實也很意大利，我用的材料如芝士都是意大利少有卻矜貴的貨色，希望以餃子外形將傳統意大利口味帶給香港人。」那芝士的確香氣逼人，嗅着已令我的口水不斷在分泌，雖然，不吃芝士的，理得是不是餃子都會抗拒，但我肯定就非常喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u" m& J/ Z4 N3 {% I
tvb now,tvbnow,bttvb B' B* p2 p6 }
餐廳還特意用意大利著名高級訂製廚房品牌Marrone打造出全新廚房，當中包括直接從歐洲載運重達6.5噸的純不銹鋼爐具，希望烹調每一道新菜式都跟置身湖畔的那一家，一模一樣。
2 _: M2 P U; ~2 n. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B! a* g1 ]: Q" g& }4 I
0 s2 O2 g1 d) v3 Y5 K. s' d# `2 K公仔箱論壇香港高樓1 i! q3 i0 p) Z) g- S4 W0 L
■暖蔬菜沙律配阿枝竹香蕉醬，構思來自香港的高樓大廈，以不同的意大利蔬菜做成。（$188）
8 R$ H! E7 k0 H3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p& M/ `! q) o6 u5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb' x# Y9 z3 Z) W" k
■ Marco Sacco（左）不會長駐香港，基本上他兩三個月來一次，香港掌廚人則由他首席愛徒Omar Agostini（右）負責。0 d/ P# P; |/ U' `9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. S8 }( n6 p' d( P
0 q# Z% ~& Y2 g0 _& G0 t3 G$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Isola擁有無敵全海景，全白設計簡約中見華麗。) i' Y. r F, f4 A* D2 u
7 V# s T& g4 ?' }: v5.39.217.77:8898Isola * ^% U) @; Z/ B; r
中環港景街國際金融中心商場: a: r3 w, d. ?( S G9 F
/ p8 Y2 U5 L5 z( | |
發表於 2015-1-7 04:46 AM
| 