材料A8 q3 V1 U, f+ j @, {; B
芥蘭花......1個(約200公克)5.39.217.77:8898( N: D: ^7 @) _* q A; B) e4 A* B
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)tvb now,tvbnow,bttvb2 d3 @$ F3 `9 j. G7 I4 e
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 F0 z7 Y9 I% Q6 d! U) o2 ^$ Z
糖......1/2 茶匙
% L. u3 ~$ ~5 P; Ftvb now,tvbnow,bttvb食油......1茶匙; g! r3 \/ L x# W1 s9 D# i) w+ [0 B
+ J' V# l6 z) E' b9 q4 F! N
材料B
$ a7 X$ p+ l& Z& N* R! o( E面筋......10個
1 ^. k7 p: ?/ Q$ y) o! e, W8 etvb now,tvbnow,bttvb素香酥雞......150公克5.39.217.77:8898/ _* B- y8 x- h( c) _5 a
清水......500毫升
, G" d4 U1 a7 R' W: V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: {/ x' \: A% Q4 y/ |
調味料：
# k; C- a8 s, U8 r! G& l5.39.217.77:8898鹽......1/4 茶匙公仔箱論壇# O7 w( K( ]0 B- o" v/ q
糖......1/8 茶匙0 P1 {. k5 a& P' R+ g. T! W
tvb now,tvbnow,bttvb: w! F" q9 U- u. D0 m4 F6 ~
勾芡：
( v# G# f) t8 M! q/ ?3 n- N: U通車粉......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h2 W# A# t5 d& H( D0 n
清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
: u9 J: {: H; Q- O) b* `9 f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 U0 f5 s: s* I
烹飪過程 :
: t6 u* f/ m! I- t9 s$ Q公仔箱論壇01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
0 v. Q6 W1 G5 t9 N& R5 [, K* C公仔箱論壇02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。
/ I( v7 H. s, h7 @; J03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。, F3 a* Y4 g) _( A
5.39.217.77:8898+ d- @/ J9 j! b5 D% |
Ingredients A:
6 E' q6 x0 U: N8 _' J9 w" M: l' g5 o2 n5.39.217.77:88981 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in woktvb now,tvbnow,bttvb. O, `9 D5 q$ d) \: V
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar
9 `4 {% ?1 y' l" b' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp oil
# _9 C1 L( E+ i9 H# V! I+ ]
$ i$ f: ?' d/ ^! M) ^7 H0 Ytvb now,tvbnow,bttvbIngredients B:
6 M5 B2 U; n* N* H, @0 f' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water
, {; @/ C5 {) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [" J# `5 O+ C( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:
; ~* W6 N$ u- j+ v7 n% V1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar公仔箱論壇/ m- B3 m9 j7 n4 Y D
tvb now,tvbnow,bttvb& Q% U9 `# z8 F2 l
Thickening Ingredients:tvb now,tvbnow,bttvb# l: d8 l# G3 v: ?& S/ l/ Z
1 tbsp potato flour
; G @) g5 |% ~2 ~7 a) H2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
4 K+ O0 b# O* L7 l: i- o0 n' v D' Otvb now,tvbnow,bttvb
9 |0 r; W0 y& l7 i$ W1 ?" ]; RMethod:- ~" i* {2 S+ v
01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V( s! W# C# \& q6 r
02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.* o& O4 J' T7 L9 m
03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
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發表於 2008-1-11 10:55 PM
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