材料
4 z9 q! M+ e& ?, ?) `9 ~% `叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許
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汁料5.39.217.77:8898/ r4 h* V6 {% L
鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
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1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。4 ^# m8 C Z1 d3 E
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2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。
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+ o, z* n+ e# |5 D公仔箱論壇3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 L1 B* \) i+ ?3 V) K$ t5 ?7 O
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。公仔箱論壇 t& b1 a. X/ Q* i
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5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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