材料公仔箱論壇. ~ R% W/ a* ]& A
叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb: S0 c0 i! E( a$ [7 J8 s
) D9 \/ ]% Z% z$ Ftvb now,tvbnow,bttvb汁料
; `6 a! @1 s" W. M. Z; `2 U鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
" N! Z ^: v: `7 r% v公仔箱論壇5.39.217.77:8898- x9 w" J& I- c- k& S
N9 O/ l6 y: w$ o V' z5.39.217.77:8898做法
2 f8 c/ z) g( l' `3 m4 o, D5.39.217.77:88981.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。
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' Q( E8 b6 g# z$ }3 f公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。0 u9 ]2 |" a3 g. e' T- U& U3 q
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3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
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7 X! g) S$ g4 Q3 ^, t4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。
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# g6 c( J; x0 V: I6 utvb now,tvbnow,bttvb5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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