材料
6 {8 z: \0 A$ a6 N, A豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻' x+ Q' N6 D3 F
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做法公仔箱論壇0 K% |! r. ^2 j2 O+ Y7 J
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J4 Z# k6 K. T9 L5 i, Q8 C
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。8 Y+ ~9 X9 _. i3 i6 v. H
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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貼士
. q) Z0 g6 g0 O" C將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。7 Q! {2 N, f& V, i: l6 B8 i. p
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發表於 2011-7-16 06:20 AM
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發表於 2011-7-16 12:45 PM
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