材料tvb now,tvbnow,bttvb1 q+ ~/ i6 b+ {
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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做法
5 W9 M/ q* G. z7 d8 R' u8 l/ c2 o1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。5.39.217.77:88980 g% i) o& ]4 D! C6 m W7 O- n+ U& a
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。3 f4 I8 J5 b- n# F& r+ i
F; ^& O. W4 a" a- ~5.39.217.77:88983.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
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發表於 2011-7-16 06:20 AM
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發表於 2011-7-16 12:45 PM
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