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牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克
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d" ^" w9 {# ?* C( Utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 m- B K, y' Z3 R8 l, Z, t$ x
1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。" ~9 `6 D6 O% x9 |; P
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2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。) y2 H7 P4 M% D) F& K9 A
1 H; I! z, U& V3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。
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4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ A" Z- Q! M+ e8 j
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5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。
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牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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