[中式食譜] 台湾三杯鸡

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* Y3 T% w" a4 V2 l+ Y5.39.217.77:8898台湾三杯鸡材料：
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/ g% t0 ]* S! h* W三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯 5 u+ J2 z/ z* _/ o) {7 a1 Y1 X7 u% T
砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒5.39.217.77:8898; [  ?% d, R' k8 ]! y) a

5 F) @5 u6 {# w8 Y! q. _" ?tvb now,tvbnow,bttvb1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎
" u% O, F$ \' \2 H1 jtvb now,tvbnow,bttvb2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒
' M( i! y$ l5 Q5 G7 ftvb now,tvbnow,bttvb片刻。 公仔箱論壇% p" W( R% K( `; I1 b9 R# z/ z
3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后 5.39.217.77:8898' G0 F9 e( Q% R# p% u2 d
改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。
! c9 f6 Y  d' e8 u2 y. B" b4 M公仔箱論壇4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。
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