[中式食譜] 文思豆腐羮

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材料
/ k# g0 P! |# K% d% V: D3 E5.39.217.77:8898盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許公仔箱論壇: y% u8 `# J- d$ l9 y

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! m2 |7 r( _: E2 H5 O, {: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許
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8 l8 q' A1 s0 d做法
' z: ]1 c% @8 Z& X( wtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。
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- R' ]6 }0 C9 g+ h* h2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
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& p4 R! O0 G& P2 c- |3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z, `$ c8 D7 k5 S6 J$ _1 w

$ r9 |  H! T; G4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。
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3 U$ W. |3 ?$ y2 @0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇! J; X. T( W" Q+ {3 _$ A
切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。
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