材料1 d' c% n/ m, r+ l
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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西芹調味
; \4 n5 h8 `' a; B: s' q% r- o鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他公仔箱論壇" p3 |4 O+ h; T4 j4 ^& Y ~
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p2 H! Q0 O4 g' H. e. ~) i
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) M2 H$ L& J: d3 a
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。5.39.217.77:8898) |6 ~5 i% M; O
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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7 ~& Y2 W6 q" q# W0 ]( u4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。; N5 x/ c* u9 S+ ?6 h" v' A
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貼士5.39.217.77:88984 F) P' i. R. c
螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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