本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 8 Q( o+ b* T! K+ h6 E& C( H- b- k
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特色：5.39.217.77:88985 d0 h, I6 e& }" h" ~& v
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。" ?" w3 Z3 C8 K* O7 v2 Z
用料：
7 x& x" E! K9 V- L# }' `# E公仔箱論壇糯米粉 160克tvb now,tvbnow,bttvb+ E5 ^; Y0 Y4 i7 d# N$ ?4 v
栗粉 60克5.39.217.77:8898 _2 z- D# h, p/ L7 W# }& V' [' [# T, n
糖 40克
0 T' L7 o, t, F" L6 k _/ w+ r8 _5.39.217.77:8898水 300-320克
1 r% R* G7 P$ F油 1湯匙
$ \5 N) \/ E. s' Y; Y0 R. \4 d- Gtvb now,tvbnow,bttvb香芋香油 適量 (用來調色) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M* |, w" R, m( E _
士多啤梨 適量 (一開四備用)/ ?0 n* D3 m4 B) k( E: P2 i$ s9 X
+ p& g. J, q% Z) `( S* q奶黃餡材料：公仔箱論壇2 V4 o: C/ B0 ]
牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o) E. v, ^: |: L; D
糖 35克5.39.217.77:8898/ y0 P8 t0 g8 h$ o
牛油 20克公仔箱論壇# X3 h# L8 o9 z: _ X; ]
雞蛋 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t. C1 p5 E* Y' k9 f) p
起士粉 (custard powder) 25克
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3 |/ }6 k5 K, P2 r1 K- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：4 i; D+ k' k9 u1 A% D) G9 ]% }0 |
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；5.39.217.77:8898; U8 Q4 {% L8 H" X4 ^! O0 n: @
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
$ ?$ [5 T9 V! {( a" B5.39.217.77:88983. 蒸好後取出放涼；# B, \4 s$ J' }5 @, O9 {# m, D
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；5.39.217.77:88981 A L+ j& d) M a
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；公仔箱論壇* n: e( P0 l8 n9 n2 ^! M8 b
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；% I3 V, i) c& A# D6 Q9 m5 Z
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；公仔箱論壇8 I0 U M) v0 [6 N4 h
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
J& F4 H/ W- Z3 [: l0 }! ^5 U公仔箱論壇9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。) G% s3 x5 j! z( p
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以下是餡料：公仔箱論壇2 V1 K$ F* Q; C5 V3 a5 h% N$ p
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
. F% F( U* e$ ^2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
/ z/ t6 o* N8 t8 }3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @; u' P1 e1 }2 A
4. 倒入擠袋備用。9 a$ k: A7 O) F
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小貼士：
+ f7 K. |* U- t/ S6 A) d& n公仔箱論壇上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。3 [5 o) j+ C! J' V, ^% ?& h- p0 u% G
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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