[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L% R. {3 H, x& |
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o( h6 m# P, e$ v9 j0 v& f) W# ?
材料：
% Z; b2 ^9 o* E' F精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 公仔箱論壇( V# U% V/ c9 L0 r. l
制作方法： 公仔箱論壇% r0 n4 N8 u9 L! y0 E, d
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
) y6 D# h4 D% K' i公仔箱論壇技术要领：
( z" K4 M, @  E# _$ H% Z公仔箱論壇面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。